Gilgeori toast (sandwich sud-coréen)
Gilgeori toast (sandwich sud-coréen)

Gilgeori toast (sandwich sud-coréen)

4,6 9 évaluations
durée totale 20 min.
10 min. temps de préparation
10 min. temps de cuisson

Le Gilgeori toast est un classique de la street food coréenne. Ici, nous l’avons préparé avec une baguette de pain complet croustillante et garnie d’oeufs et de légumes croquants. La sauce Teriyaki à l’ail pour finir, et voilà !

Ingrédients

2 portions
200 g
de chou pointu
1 
carotte
1 
oignon
50 g
de jeunes pousses d'épinards
4 
œufs
Poivre fraîchement moulu
2 
petits pains baguette complets
1 càs
de beurre au sel de mer
3 càs
de ketchup
1 càs
de purée de tomates
2 
feuilles de laitue verte, par exemple lollo bionda ou salade de racines
Quelques feuilles de coriandre

Données nutritionnelles (par portion):

2.185 kJ / 524 kcal
22,4 gMatières grasses
25,3 gProtéines
52,4 gGlucides

Préparation

Étape 1

200 g de chou pointu – 1  carotte – 1  oignon – 1 càs Huile de sésame grillée Kikkoman

Coupez le chou pointu et la carotte en lamelles. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et faites revenir le tout dans une petite poêle, avec l'huile de sésame Kikkoman chaude. Comptez environ 5 minutes.

Étape 2

50 g de jeunes pousses d'épinards – 4  œufs – 2 càs Sauce Teriyaki à l'ail confit Kikkoman – Poivre fraîchement moulu

Lavez les épinards et hachez-les très finement. Battez les œufs avec la sauce teriyaki Kikkoman à l'ail, assaisonnez avec le poivre et incorporez les épinards.

Étape 3

Versez le mélange d'œufs et d'épinards sur les légumes et laissez prendre.

Étape 4

2  petits pains baguette complets – 1 càs de beurre au sel marin – 3 càs de ketchup – 2 càc Ponzu - un Mélange de Sauce Soja et Vinaigre, goût Citron Kikkoman1 càs de purée de tomates – 2  feuilles de laitue verte, par exemple Lollo bionda ou salade de racines – Quelques feuilles de coriandre

Coupez les baguettes en deux et faites griller les faces coupées dans une poêle séparée avec le beurre fondu.  Mélangez le ketchup avec la sauce soja citronnée Kikkoman Ponzu et la purée de tomates, puis tartinez les faces coupées des baguettes. Lavez et séchez la laitue. Garnissez la moitié inférieure des baguettes avec la laitue, puis le mélange légumes-œufs et la coriandre. Recouvrez avec l'autre moitié des baguettes et servez.

Astuce:

Pour plus de saveur et de croquant, n’hésitez pas à ajouter une couche de bacon frit croustillant.

ID de la recette 1539

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200 g de chou pointu – 1 carotte – 1 oignon – 1 càs Huile de sésame grillée Kikkoman

Coupez le chou pointu et la carotte en lamelles. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles et faites revenir le tout dans une petite poêle, avec l'huile de sésame Kikkoman chaude. Comptez environ 5 minutes.

50 g de jeunes pousses d'épinards – 4 œufs – 2 càs Sauce Teriyaki à l'ail confit Kikkoman – Poivre fraîchement moulu

Lavez les épinards et hachez-les très finement. Battez les œufs avec la sauce teriyaki Kikkoman à l'ail, assaisonnez avec le poivre et incorporez les épinards.

Versez le mélange d'œufs et d'épinards sur les légumes et laissez prendre.

2 petits pains baguette complets – 1 càs de beurre au sel marin – 3 càs de ketchup – 2 càc Ponzu - un Mélange de Sauce Soja et Vinaigre, goût Citron Kikkoman1 càs de purée de tomates – 2 feuilles de laitue verte, par exemple Lollo bionda ou salade de racines – Quelques feuilles de coriandre

Coupez les baguettes en deux et faites griller les faces coupées dans une poêle séparée avec le beurre fondu.  Mélangez le ketchup avec la sauce soja citronnée Kikkoman Ponzu et la purée de tomates, puis tartinez les faces coupées des baguettes. Lavez et séchez la laitue. Garnissez la moitié inférieure des baguettes avec la laitue, puis le mélange légumes-œufs et la coriandre. Recouvrez avec l'autre moitié des baguettes et servez.

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