Galettes de tempura au thon et maïs doux
Ingrédients
4 portions
1
boîte de thon au naturel (180 g)
100 g
de maïs en conserve
1 pièce
échalote
½ càc
de bouillon de poisson ou de légumes
70 g
de farine de blé de type 405
1 pièce
jaune d’œuf
100 ml
d’eau glacée
Sauce aurora
100 g
de ketchup
100 g
de mayonnaise
5 ml
de jus de citron
quelques gouttes de sauce poivrée TABASCO® Pepper Sauce
–
Préparation
Étape 1
Hacher finement l’échalote et la saupoudrer de farine de blé.Égoutter le thon et le maïs.Mélanger le jaune d’œuf avec l’eau glacée et incorporer la farine de blé, mais ne pas malaxer.Ajouter l'échalote, le thon et le maïs.Former de petites galettes et faire frire à 170° C.
Étape 2
Servir avec la sauce aurora.
Astuce
Nos Japas sont conçus comme des tapas de style japonais. Il suffit de doubler la quantité de chaque ingrédient et vous pouvez servir le fingerfood comme plat principal.
ID de la recette 177
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