Asperges marinées au barbecue

durée totale45 min.

Ingrédients

4 portions

1 kg

d’asperges vertes (environ 24 asperges)

1 càs

beurre

1 pincée

de sucre

10 càs

Sauce Wok Kikkoman

feuilles d’estragon

3 càs

d’huile de noix

8 tranche

de jambon cru

8 tranche

de fromage à pâte demi-molle

Pour la mayonnaise:

jaune d’œuf

2 càc

de moutarde

1 càc

de sucre

1 càs

de vinaigre

125 ml

d’huile de colza

3 ½ càs

Sauce Wok Kikkoman

Données nutritionnelles (par portion):2710 kJ / 647 kcal

Préparation

Étape 1

Laver et éplucher les asperges. Faire bouillir 1,5 litre d'eau, le sucre et 3 c. à soupe de Sauce Wok, y faire cuire les asperges environ 10 minutes, puis les égoutter. Mélanger le reste de la sauce wok Sukiyaki avec l’estragon et l’huile de noix et répartir sur les asperges.

Étape 2

Envelopper les asperges trois par trois avec une tranche de fromage, puis une tranche de jambon, les disposer sur une barquette alu et faire cuire au barbecue environ 5-10 minutes.

Étape 3

Pour préparer la mayonnaise, battre le jaune d’œuf, la moutarde, et le vinaigre. Incorporer progressivement l’huile et assaisonner de Sauce Wok. Servir la mayonnaise avec les rouleaux d’asperges.

ID de la recette 188

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Dans cette recette :

Sauce Wok Kikkoman

Envelopper les asperges trois par trois avec une tranche de fromage, puis une tranche de jambon, les disposer sur une barquette alu et faire cuire au barbecue environ 5-10 minutes.

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