Poulet au ponzu soja-citron et câpres
Du poulet braisé et servi avec une sauce aux câpres et sauce soja citronnée au Ponzu Kikkoman. Parfait pour se régaler au coin du feu.
Préparation
Étape 1
450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau – 100 g d'oignon rouge – 2 gousses d'ail – 20 ml d'huile de colza – Poivre noir à votre convenance
Couper le poulet en gros morceaux et les assaisonner avec le poivre. Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile de colza dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le poulet et le faire dorer légèrement de tous les côtés.
Étape 2
70 ml Ponzu - un Mélange de Sauce Soja et Vinaigre, goût Citron Kikkoman – 300 ml de bouillon de poulet – 20 g de câpres
Lorsque le poulet est doré, ajouter les câpres, la sauce soja citronnée Kikkoman et le bouillon de poulet. Laisser cuire à feu vif pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
Étape 3
20 g de beurre – Quelques feuilles de persil
Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir saupoudré de feuilles de persil.
Astuce
N’hésitez pas à remplacer le poulet par du porc
ID de la recette 1694
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450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau – 100 g d'oignon rouge – 2 gousses d'ail – 20 ml d'huile de colza – Poivre noir à votre convenance
Couper le poulet en gros morceaux et les assaisonner avec le poivre. Émincer l'oignon et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile de colza dans une casserole. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajouter le poulet et le faire dorer légèrement de tous les côtés.
70 ml Ponzu - un Mélange de Sauce Soja et Vinaigre, goût Citron Kikkoman – 300 ml de bouillon de poulet – 20 g de câpres
Lorsque le poulet est doré, ajouter les câpres, la sauce soja citronnée Kikkoman et le bouillon de poulet. Laisser cuire à feu vif pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la sauce ait légèrement réduit.
20 g de beurre – Quelques feuilles de persil
Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir saupoudré de feuilles de persil.
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