Soupe chinoise Sanratan / Suan La Tang
Une soupe Suan La Tang réconfortante aux champignons, au tofu et aux rubans d'œuf, relevé par une touche de piment. La Base de soupe pour Ramen Kikkoman apporte un umami riche, tandis que l'Assaisonnement pour riz à sushi Kikkoman ajoute une pointe d'acidité délicate.
Ingrédients
Données nutritionnelles (par portion):
1.274 kJ / 306 kcalPréparation
Étape 1
1 gousse d'ail – 1 petit piment rouge doux – 1 cm de gingembre
Hacher finement l'ail et le piment, râper le gingembre et mélanger le tout.
Étape 2
1 carotte – 250 g de champignons shiitake (ou de champignons de Paris) – 4 oignons nouveaux – 1 càs Huile de sésame grillé Kikkoman
Couper la carotte en fines lanières, couper les champignons en dés et les oignons nouveaux en fines rondelles (en réserver 1 c. à s. pour la garniture). Chauffer l'huile de sésame Kikkoman dans une casserole et faire revenir le tout pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés. Incorporer le mélange au piment et faire revenir environ 1 minute de plus.
Étape 3
700 ml d'eau – 2 càs Préparation à diluer à chaud pour soupe Ramen saveur Shoyu (Sauce Soja) Kikkoman
Ajouter l'eau et la base de soupe pour Ramen Kikkoman, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 4
1 œuf
Fouetter bien l'œuf, puis verser lentement dans la soupe chaude tout en remuant constamment.
Étape 5
100 g de tofu – 1 càs de graines de sésame grillé
Couper le tofu en dés de 2 x 2 cm. Mélanger la fécule de pomme de terre avec l'eau, incorporer à la soupe et portez brièvement à ébullition. Assaisonner avec la sauce soja Kikkoman, l'assaisonnement pour le riz à sushi Kikkoman et le miel. Ajouter le tofu et faire chauffer brièvement. Verser dans des bols à soupe, garnir avec les oignons nouveaux réservés à l'étape 2 et les graines de sésame grillé, puis servir.
Astuce
Pour encore plus de saveurs umami, faites mariner le tofu dans la sauce soja Kikkoman avec quelques feuilles de thym frais. Pour une touche de fraîcheur finale, garnissez la soupe de fines rondelles de poivron rouge pointu. Vous manquez de temps ? Des légumes déjà coupés ou une poignée de germes feront parfaitement l'affaire.
ID de la recette 1720
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1 gousse d'ail – 1 petit piment rouge doux – 1 cm de gingembre
Hacher finement l'ail et le piment, râper le gingembre et mélanger le tout.
1 carotte – 250 g de champignons shiitake (ou de champignons de Paris) – 4 oignons nouveaux – 1 càs Huile de sésame grillé Kikkoman
Couper la carotte en fines lanières, couper les champignons en dés et les oignons nouveaux en fines rondelles (en réserver 1 c. à s. pour la garniture). Chauffer l'huile de sésame Kikkoman dans une casserole et faire revenir le tout pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés. Incorporer le mélange au piment et faire revenir environ 1 minute de plus.
700 ml d'eau – 2 càs Préparation à diluer à chaud pour soupe Ramen saveur Shoyu (Sauce Soja) Kikkoman
Ajouter l'eau et la base de soupe pour Ramen Kikkoman, porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
1 œuf
Fouetter bien l'œuf, puis verser lentement dans la soupe chaude tout en remuant constamment.
100 g de tofu – 1 càs de graines de sésame grillé
Couper le tofu en dés de 2 x 2 cm. Mélanger la fécule de pomme de terre avec l'eau, incorporer à la soupe et portez brièvement à ébullition. Assaisonner avec la sauce soja Kikkoman, l'assaisonnement pour le riz à sushi Kikkoman et le miel. Ajouter le tofu et faire chauffer brièvement. Verser dans des bols à soupe, garnir avec les oignons nouveaux réservés à l'étape 2 et les graines de sésame grillé, puis servir.
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