Chilaquiles et sauceà la mangue
Des morceaux de tortillas croustillants nappés d'une sauce piquante à la tomate et au piment. À servir garni d'œufs au plat, de feta émiettée et d'anneaux d'oignon, le tout accompagné d'une salsa fraîche mangue-tomate.
Ingrédients
Pour la salsa mangue-tomate :
Pour les chilaquiles :
Données nutritionnelles (par portion):
2.187 kJ / 522 kcalPréparation
Étape 1
100 g de tomates cerise – 1 petit oignon – 100 g de mangu – ½ citron vert (zeste et jus) – 2 càc Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Couper tous les ingrédients en très petits dés, puis assaisonner avec le zeste et le jus de citron vert ainsi que la sauce pour wok teriyaki à l'ail Kikkoman.
Étape 2
1 petit oignon – 1 càc Huile de sésame grillé Kikkoman – 200 g de tomates concassées en boîte – 4 pincées de cumin moulu – ¼ càc de piment en poudre – 2 càs Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Émincer finement l'oignon et le faire revenir doucement dans l'Huile de sésame Kikkoman. Ajoutez les tomates concassées, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Assaisonner la sauce avec le cumin, le piment en poudre et la Sauce pour wok Teriyaki à l'ail Kikkoman.
Étape 3
2 wraps/tortillas (ex. complètes ou protéinées) – 1 càs Huile de sésame grillé Kikkoman
Préchauffer votre four à 200 °C. Découper les tortillas en morceaux d'environ 5 x 5 cm, les disposer dans un petit plat allant au four, arroser d'huile de sésame Kikkoman, mélanger délicatement et enfourner pendant environ 10 minutes.
Étape 4
1 petit oignon rouge – 100 g de feta
Couper l'oignon rouge en fins anneaux et émietter la feta. Napper les tortillas de sauce tomate, parsemer d'anneaux d'oignon et de feta, puis enfourner pour 5 minutes supplémentaires.
Étape 5
2 œufs – 1 càc Huile de sésame grillé Kikkoman – Quelques feuilles de coriandre
Faire cuire les œufs au plat dans une poêle antiadhésive avec l'huile de sésame Kikkoman. Les disposer sur les chilaquiles, garnir de feuilles de coriandre et servir immédiatement avec la salsa.
Astuce
Envie de relever le plat ? Agrémentez vos chilaquiles de piments marinés ou de quelques rondelles de piment frais.
ID de la recette 1803
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100 g de tomates cerise – 1 petit oignon – 100 g de mangu – ½ citron vert (zeste et jus) – 2 càc Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Couper tous les ingrédients en très petits dés, puis assaisonner avec le zeste et le jus de citron vert ainsi que la sauce pour wok teriyaki à l'ail Kikkoman.
1 petit oignon – 1 càc Huile de sésame grillé Kikkoman – 200 g de tomates concassées en boîte – 4 pincées de cumin moulu – ¼ càc de piment en poudre – 2 càs Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Émincer finement l'oignon et le faire revenir doucement dans l'Huile de sésame Kikkoman. Ajoutez les tomates concassées, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes. Assaisonner la sauce avec le cumin, le piment en poudre et la Sauce pour wok Teriyaki à l'ail Kikkoman.
2 wraps/tortillas (ex. complètes ou protéinées) – 1 càs Huile de sésame grillé Kikkoman
Préchauffer votre four à 200 °C. Découper les tortillas en morceaux d'environ 5 x 5 cm, les disposer dans un petit plat allant au four, arroser d'huile de sésame Kikkoman, mélanger délicatement et enfourner pendant environ 10 minutes.
1 petit oignon rouge – 100 g de feta
Couper l'oignon rouge en fins anneaux et émietter la feta. Napper les tortillas de sauce tomate, parsemer d'anneaux d'oignon et de feta, puis enfourner pour 5 minutes supplémentaires.
2 œufs – 1 càc Huile de sésame grillé Kikkoman – Quelques feuilles de coriandre
Faire cuire les œufs au plat dans une poêle antiadhésive avec l'huile de sésame Kikkoman. Les disposer sur les chilaquiles, garnir de feuilles de coriandre et servir immédiatement avec la salsa.
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