Soupe Grizgaluska (soupe aux quenelles de semoule)
Cette recette facile permet de préparer une soupe classique aux quenelles de semoule en un rien de temps. Elle repose sur la délicieuse base de soupe pour Ramen Kikkoman et son goût umami incomparable, le tout agrémenté de légumes colorés et d'une pointe d'huile de sésame aux notes de noisette.
Données nutritionnelles (par portion):
1.380 kJ / 332 kcalPréparation
Étape 1
125 ml de lait – 30 g de beurre – 40 g de semoule de blé dur – 1 jaune d’œuf – 1 càc Préparation à diluer à chaud pour soupe Ramen saveur Shoyu (Sauce Soja) Kikkoman – 2 pincées de noix de muscade moulue
Porter le lait et le beurre à ébullition dans une petite casserole. Verser la semoule en pluie et faire cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole, puis laisser refroidir. Incorporer le jaune d'œuf et assaisonner avec la Base de soupe pour Ramen Kikkoman et la muscade.
Étape 2
1 carotte – 2 oignons nouveau – 120 g de brocoli – 1 càs Huile de sésame grillé Kikkoman – 600 ml d'eau – 2 càs Préparation à diluer à chaud pour soupe Ramen saveur Shoyu (Sauce Soja) Kikkoman
Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Couper les oignons nouveaux en fines rondelles. Diviser le brocoli en petits bouquets. Chauffer l'huile de sésame Kikkoman dans une casserole, ajouter la carotte et faire revenir pendant environ 2 minutes. Ajouter les oignons nouveaux et le brocoli, puis verser l'eau et la base de soupe pour Ramen Kikkoman. Porter à ébullition.
Étape 3
3 càs de persil haché
À l'aide de deux cuillères à café, prélever de petites portions du mélange à la semoule et former de petites quenelles ovales. Les plonger dans la soupe chaude et les faire cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Verser la soupe dans des bols, garnir de persil et servir.
Astuce
Envie de piquant ? Incorporez un peu de sambal oelek ou de pâte de piment à la fin.
ID de la recette 1718
La recette en PDF
Télécharger le PDFFaites-nous part de vos commentaires !
Dites-nous ce que vous en pensez
Attribuez une étoile à la recette : plus il y en a, mieux c'est !
125 ml de lait – 30 g de beurre – 40 g de semoule de blé dur – 1 jaune d’œuf – 1 càc Préparation à diluer à chaud pour soupe Ramen saveur Shoyu (Sauce Soja) Kikkoman – 2 pincées de noix de muscade moulue
Porter le lait et le beurre à ébullition dans une petite casserole. Verser la semoule en pluie et faire cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole, puis laisser refroidir. Incorporer le jaune d'œuf et assaisonner avec la Base de soupe pour Ramen Kikkoman et la muscade.
1 carotte – 2 oignons nouveau – 120 g de brocoli – 1 càs Huile de sésame grillé Kikkoman – 600 ml d'eau – 2 càs Préparation à diluer à chaud pour soupe Ramen saveur Shoyu (Sauce Soja) Kikkoman
Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Couper les oignons nouveaux en fines rondelles. Diviser le brocoli en petits bouquets. Chauffer l'huile de sésame Kikkoman dans une casserole, ajouter la carotte et faire revenir pendant environ 2 minutes. Ajouter les oignons nouveaux et le brocoli, puis verser l'eau et la base de soupe pour Ramen Kikkoman. Porter à ébullition.
3 càs de persil haché
À l'aide de deux cuillères à café, prélever de petites portions du mélange à la semoule et former de petites quenelles ovales. Les plonger dans la soupe chaude et les faire cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Verser la soupe dans des bols, garnir de persil et servir.
En savoir plus
