Salade de nouilles soba, sauce tahini
Nouilles soba accompagnées de légumes croquants et d’une sauce aromatique à base de sauce soja Kikkoman et de tahini. Une salade légère et rafraîchissante, idéale pour le déjeuner.
Données nutritionnelles (par portion):
1.630 kJ / 390 kcalPréparation
Étape 1
200 g de nouilles soba – 80 g de carottes – 100 g de concombre – 100 g de poivron rouge – ½ oignon rouge
Cuire les nouilles soba selon les instructions figurant sur l'emballage, puis les rincer à l'eau froide et les égoutter. Éplucher la carotte, puis la couper en bâtonnets fins (environ 5 cm de long) avec le concombre et le poivron rouge. Émincer l'oignon en fines lamelles.
Étape 2
30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 10 ml de vinaigre de riz – 10 ml de sirop d'érable ou de miel – 10 g de tahini
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus pour préparer la vinaigrette.
Étape 3
120 g de tomates cerise (rouges et jaunes) – Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
Couper les tomates cerise en deux. Mélanger les nouilles avec les légumes de l'étape 1, ajouter les tomates, verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Garnir avec les feuilles de coriandre.
Astuce
N'hésitez pas à servir avec des cubes de tofu fumé.
ID de la recette 1696
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200 g de nouilles soba – 80 g de carottes – 100 g de concombre – 100 g de poivron rouge – ½ oignon rouge
Cuire les nouilles soba selon les instructions figurant sur l'emballage, puis les rincer à l'eau froide et les égoutter. Éplucher la carotte, puis la couper en bâtonnets fins (environ 5 cm de long) avec le concombre et le poivron rouge. Émincer l'oignon en fines lamelles.
30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 10 ml de vinaigre de riz – 10 ml de sirop d'érable ou de miel – 10 g de tahini
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus pour préparer la vinaigrette.
120 g de tomates cerise (rouges et jaunes) – Quelques feuilles de coriandre pour la garniture
Couper les tomates cerise en deux. Mélanger les nouilles avec les légumes de l'étape 1, ajouter les tomates, verser la vinaigrette et mélanger délicatement. Garnir avec les feuilles de coriandre.
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