Pâtes à la crème de gochujang et kimchi
Ce plat fusion marie kimchi fermenté et pâtes onctueuses. La pâte de gochujang et la sauce soja Kikkoman confèrent une saveur sucrée-épicée, avec une touche d’umami et des notes de noisette surprenantes.
Ingrédients
Données nutritionnelles (par portion):
2.193 kJ / 523 kcalPréparation
Étape 1
2 gousses d'ail – 1 càs Huile de sésame grillée Kikkoman – 160 g de kimchi (en pot) – 200 g de pois gourmands – 200 g de crème épaisse
Hacher finement l'ail et le faire revenir dans l'huile de sésame Kikkoman chauffée dans un grand wok ou une grande poêle. Ajouter le kimchi et les pois gourmands (les couper en deux si nécessaire) et faire revenir brièvement. Verser la crème, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes.
Étape 2
300 g de penne ou mini penne – ½ càc de pâte de gochujang – 2 càs de beurre de cacahuète – 1 càc de sirop d'érable – 4 càs Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage et réserver environ 100 ml d'eau de cuisson lors de l'égouttage. Mélanger l'eau de cuisson avec la pâte de gochujang, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et la sauce soja Kikkoman.
Étape 3
Poivre noir fraîchement moulu – 2 càs d'oignons nouveaux émincés – 2 càs de graines de sésame grillées
Ajouter les pâtes et la sauce aux légumes à la crème dans le wok, mélanger brièvement, assaisonner avec le poivre et disposer dans les assiettes. Garnir les pâtes avec les oignons nouveaux émincés et les graines de sésame, puis servir.
Astuce
Terminez en saupoudrant légèrement d'algues séchées ou de poudre de piment pour ajouter une touche de piquant et d'umami.
ID de la recette 1631
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2 gousses d'ail – 1 càs Huile de sésame grillée Kikkoman – 160 g de kimchi (en pot) – 200 g de pois gourmands – 200 g de crème épaisse
Hacher finement l'ail et le faire revenir dans l'huile de sésame Kikkoman chauffée dans un grand wok ou une grande poêle. Ajouter le kimchi et les pois gourmands (les couper en deux si nécessaire) et faire revenir brièvement. Verser la crème, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes.
300 g de penne ou mini penne – ½ càc de pâte de gochujang – 2 càs de beurre de cacahuète – 1 càc de sirop d'érable – 4 càs Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
Cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage et réserver environ 100 ml d'eau de cuisson lors de l'égouttage. Mélanger l'eau de cuisson avec la pâte de gochujang, le beurre de cacahuète, le sirop d'érable et la sauce soja Kikkoman.
Poivre noir fraîchement moulu – 2 càs d'oignons nouveaux émincés – 2 càs de graines de sésame grillées
Ajouter les pâtes et la sauce aux légumes à la crème dans le wok, mélanger brièvement, assaisonner avec le poivre et disposer dans les assiettes. Garnir les pâtes avec les oignons nouveaux émincés et les graines de sésame, puis servir.
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