Légumes croquants au wok

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durée totale35 min.

Ingrédients

4 portions

400 g

d’asperges vertes

petites carottes

150 g

de pois mange-tout

 ½ bouquet

botte d’oignons nouveaux

poivron rouge

piment rouge

gousses d’ail frais

oignons rouges

2 càs

d’huile d’arachide

1 càc

d’huile de sésame

1 pièce

de gingembre frais

3 càs

de saké (ou de vin blanc)

3 càs

Sauce Wok Kikkoman

3 càs

de bouillon de légumes

Données nutritionnelles (par portion):642 kJ / 153 kcal

Préparation

Étape 1

Laver les asperges, retirer le tiers inférieur et couper en tronçons de 2 à 3 cm. Eplucher les carottes et les couper également en tronçons de 2 à 3 cm. Laver les pois mange-tout et les oignons et les couper en tronçons. Couper le poivron et le piment en fines lamelles. Eplucher l’ail et les oignons et les couper en fines rondelles. Faire chauffer les deux huiles à feu vif dans un wok, y faire revenir les légumes et le gingembre et remuer fréquemment. Mouillez avec le saké, la Sauce Wok et le bouillon, couvrir et faire cuire le tout 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, les légumes devant rester croquants. Rectifier ensuite l’assaisonnement selon votre goût en rajoutant de la Sauce Wok.

Étape 2

Astuce:

Pour accompagner ces légumes croquants, servir de préférence un riz basmati.

ID de la recette 641

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Dans cette recette :

Sauce Wok Kikkoman