Conchiglie aux crevettes et légumes sauce curry

Effeuiller le basilic, le laver et l’essuyer. Couper les poivrons en deux, enlever les pépins et les parties blanches et laver les poivrons. Laver le chou pointu et le couper en carrés de 2-3 cm avec les poivrons. Laver les tomates.

Préparer les conchiglie comme indiqué sur l’emballage. Faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les crevettes et les légumes, faire revenir 4-5 minutes, saler et poivrer légèrement, retirer du feu et conserver au chaud.

Mettre le bouillon, la crème, la sauce soja, la moutarde et la poudre de curry dans la graisse de cuisson des crevettes, porter à ébullition et faire réduire légèrement.

Mélanger les légumes, les crevettes et les conchiglie avec la sauce, disposer sur des assiettes, décorer de basilic et servir.