Makis au bœuf
Préparation
Étape 1
Découper le concombre très petits dés et mélanger au riz. Couper la viande en 8 fines tranches et les mettre sur des feuilles (environ 4 x 10 cm) de film alimentaire. Déposer un peu de wasabi sur chacune des tranches de bœuf.
Étape 2
Déposer une couche de riz sur les 8 tranches de viande. Déposer une par une les tranches de bœuf avec leur film alimentaire sur une natte de bambou. A l’aide de celle-ci, faire un rouleau afin de donner une forme cylindrique aux tranches de bœuf. Découper le piment en fines rondelles, après l’avoir épépiné.
Étape 3
Enlever le film alimentaire et faire légèrement dorer les rouleaux à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Disposer à nouveau les rouleaux dans du film alimentaire et faire reposer environ 10 minutes.
Étape 4
Former 4 à 5 makis dans chaque rouleau. Enlever le film alimentaire seulement après découpe. Napper de sauceYakitori et décorer de rondelles de piment et de ciboulette.
ID de la recette 674
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