Filet mignon de porc sauce moutarde-miso
Filet mignon de porc juteux mariné à la moutarde, au miso et à la sauce soja Kikkoman, servi avec des patates douces rôties au thym.
Données nutritionnelles (par portion):
2.010 kJ / 480 kcalPréparation
Étape 1
20 g de moutarde de Dijon – 10 g de pâte de miso blanc – 30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 320 g de filet de porc
Mélanger la moutarde, la pâte de miso et la sauce soja Kikkoman. Réserver un peu de sauce pour servir, puis faire mariner le filet de porc dans le reste pendant au moins 30 minutes.
Étape 2
300 g de patates douces – 30 ml d'huile d'olive – 4 brins de thym frais
Laver les patates douces et les couper en deux. Les arroser d'huile d'olive, ajouter le thym et les faire griller environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, au barbecue ou à la poêle.
Étape 3
Faire griller le filet mariné de tous les côtés pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, au barbecue ou à la poêle. Laisser reposer la viande pendant 3 minutes avant de la trancher. Servir avec les patates douces rôties et la sauce préparée plus haut.
Astuce
N'hésitez pas à utiliser du blanc de poulet à la place du porc.
ID de la recette 1693
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20 g de moutarde de Dijon – 10 g de pâte de miso blanc – 30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 320 g de filet de porc
Mélanger la moutarde, la pâte de miso et la sauce soja Kikkoman. Réserver un peu de sauce pour servir, puis faire mariner le filet de porc dans le reste pendant au moins 30 minutes.
300 g de patates douces – 30 ml d'huile d'olive – 4 brins de thym frais
Laver les patates douces et les couper en deux. Les arroser d'huile d'olive, ajouter le thym et les faire griller environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, au barbecue ou à la poêle.
Faire griller le filet mariné de tous les côtés pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, au barbecue ou à la poêle. Laisser reposer la viande pendant 3 minutes avant de la trancher. Servir avec les patates douces rôties et la sauce préparée plus haut.
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