Sauté de bœuf aux tagliatelles et feuilles de roquette
Un sauté riche et parfumé où la sauce soja Kikkoman sublime les saveurs du bœuf fondant, de l’ail rôti et des champignons de Paris, pour un équilibre parfait avec ses tagliatelles onctueuses.
Ingrédients
Garniture :
Données nutritionnelles (par portion):
2.010 kJ / 480 kcalPréparation
Étape 1
15 ml d'huile végétale – 300 g de filet de bœuf, coupé en fines tranches
Faire chauffer un wok, ajouter l'huile et le bœuf et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée. Retirer du wok et réserver.
Étape 2
15 ml d'huile végétale – 120 g de champignons de Paris, coupés en deux
Ajouter un peu plus d'huile dans le même wok et faire revenir les champignons pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
1 tête d'ail – 10 ml d'huile d'olive – 1 càc de gingembre râpé – 30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
Couper la tête d'ail en deux, l’arroser d'huile d'olive et la faire rôtir à 180 °C pendant 30 minutes. Ajouter l'ail rôti et le gingembre aux champignons et bien mélanger. Remettre le bœuf dans le wok, verser la sauce soja Kikkoman et faire chauffer à feu moyen.
Étape 4
200 g de tagliatelles – 80 ml Assaisonnement de cuisine sucré de style Mirin Kikkoman – 120 ml d'eau – 1 càc de fécule de pomme de terre – 1 càs de ciboulette hachée – 30 g de roquette – 1 càc de graines de sésame noir
Cuire les tagliatelles al dente. Mélanger l'Assaisonnement sucré de style Mirin, l'eau et la fécule de pomme de terre jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajouter au wok de l'étape 3. Remuer vivement et porter rapidement à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les tagliatelles et remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Garnir de ciboulette, de roquette et de graines de sésame noir.
Astuce
Remplacez le bœuf par du filet de porc si vous préférez.
ID de la recette 1635
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15 ml d'huile végétale – 300 g de filet de bœuf, coupé en fines tranches
Faire chauffer un wok, ajouter l'huile et le bœuf et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée. Retirer du wok et réserver.
15 ml d'huile végétale – 120 g de champignons de Paris, coupés en deux
Ajouter un peu plus d'huile dans le même wok et faire revenir les champignons pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
1 tête d'ail – 10 ml d'huile d'olive – 1 càc de gingembre râpé – 30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
Couper la tête d'ail en deux, l’arroser d'huile d'olive et la faire rôtir à 180 °C pendant 30 minutes. Ajouter l'ail rôti et le gingembre aux champignons et bien mélanger. Remettre le bœuf dans le wok, verser la sauce soja Kikkoman et faire chauffer à feu moyen.
200 g de tagliatelles – 80 ml Assaisonnement de cuisine sucré de style Mirin Kikkoman – 120 ml d'eau – 1 càc de fécule de pomme de terre – 1 càs de ciboulette hachée – 30 g de roquette – 1 càc de graines de sésame noir
Cuire les tagliatelles al dente. Mélanger l'Assaisonnement sucré de style Mirin, l'eau et la fécule de pomme de terre jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajouter au wok de l'étape 3. Remuer vivement et porter rapidement à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter les tagliatelles et remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Garnir de ciboulette, de roquette et de graines de sésame noir.
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