Tacos de crevettes Teriyaki avec sauce salsa
Tacos de la mer aux accents tropicaux, garnis de gambas, courgette et champignons sautés, préparés avec la sauce Kikkoman Teriyaki à l’ail. À servir avec une salsa de mangue acidulée et un trait d’huile de sésame grillé Kikkoman.
Ingrédients
Préparation
Étape 1
30 g de gingembre pour sushi – 300 g de mangue, pelée et coupée en dés – ½ bouquet de menthe, feuilles cueillies – 3 oignons nouveaux, émincés – 1 càc Huile de sésame grillée Kikkoman – 1 càs Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Commencer par préparer la salsa : couper le gingembre en petits morceaux, puis le mélanger avec la mangue, la menthe, les oignons nouveaux, l'huile de sésame Kikkoman et la sauce teriyaki Kikkoman à l'ail. Laisser mariner.
Étape 2
250 g de crevettes royales décortiquées – 150 g de courgettes – 100 g de champignons, par exemple des shiitakes
Couper les grosses crevettes en deux dans le sens de la longueur et laisser les petites entières. Laver les courgettes, les couper en quatre dans le sens de la longueur et les couper en morceaux de 1 cm. Retirer les pieds des champignons et couper les gros en quatre.
Étape 3
3 càs d'huile végétale – 75 ml Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Faire chauffer l'huile végétale dans un grand wok et faites revenir les courgettes et les champignons à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes royales et faire revenir le tout pendant 3 minutes supplémentaires. Déglacer avec la sauce Teriyaki à l'ail Kikkoman et remuer tout en nappant brièvement.
Étape 4
6 coquilles à tacos – 6 feuilles de laitue romaine – 3 càs Sauce chili épicée pour Kimchi Kikkoman
Tapisser les coquilles à tacos avec les feuilles de laitue et les garnir de sauce chili Kikkoman pour kimchi, de salsa à la mangue, de crevettes et de légumes.
Astuce
Pour une version 100 % végétale, remplacez simplement les crevettes par plus de légumes – choisissez ceux qui ont un temps de cuisson similaire à la courgette et aux champignons, comme l’aubergine, le fenouil ou les mini carottes.
N’oubliez pas d’utiliser une mayo au piment version vegan.
ID de la recette 1659
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30 g de gingembre pour sushi – 300 g de mangue, pelée et coupée en dés – ½ bouquet de menthe, feuilles cueillies – 3 oignons nouveaux, émincés – 1 càc Huile de sésame grillée Kikkoman – 1 càs Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Commencer par préparer la salsa : couper le gingembre en petits morceaux, puis le mélanger avec la mangue, la menthe, les oignons nouveaux, l'huile de sésame Kikkoman et la sauce teriyaki Kikkoman à l'ail. Laisser mariner.
250 g de crevettes royales décortiquées – 150 g de courgettes – 100 g de champignons, par exemple des shiitakes
Couper les grosses crevettes en deux dans le sens de la longueur et laisser les petites entières. Laver les courgettes, les couper en quatre dans le sens de la longueur et les couper en morceaux de 1 cm. Retirer les pieds des champignons et couper les gros en quatre.
3 càs d'huile végétale – 75 ml Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Faire chauffer l'huile végétale dans un grand wok et faites revenir les courgettes et les champignons à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter les crevettes royales et faire revenir le tout pendant 3 minutes supplémentaires. Déglacer avec la sauce Teriyaki à l'ail Kikkoman et remuer tout en nappant brièvement.
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