Sauté de canard à l’orange et au gingembre
Un sauté parfumé où le canard tendre rencontre l’orange zestée, le gingembre frais et la sauce soja Kikkoman. Un équilibre parfait entre douceur, saveur et arômes à chaque bouchée.
Ingrédients
Garniture :
Données nutritionnelles (par portion):
1.755 kJ / 420 kcalPréparation
Étape 1
250 g de magret de canard, sans peau et finement tranché – 15 ml d’huile végétale
Faire sauter le canard dans l’huile bien chaude pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Le retirer du wok et réserver.
Étape 2
15 ml d'huile végétale – 2 cm de gingembre râpé – 80 g de carottes coupées en fines lamelles – 100 g de haricots verts coupés en morceaux de taille moyenne – 1 anis étoilé – 80 ml d'eau
Faire chauffer l'huile dans le même wok, ajouter le gingembre, les carottes, les haricots verts et l'anis étoilé, puis faire revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajouter l'eau et laisser réduire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les haricots ramollissent.
Étape 3
200 g d'orange, pelée et coupée en dés – 30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 1 càs de miel – 1 poignée d'oignons nouveaux, hachés (partie verte uniquement)
Remettre le canard dans le wok, ajouter l'orange, la sauce soja Kikkoman et le miel. Faire chauffer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour mélanger toutes les saveurs. Retirer l'anis étoilé avant de servir et garnir d'oignons nouveaux.
ID de la recette 1632
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250 g de magret de canard, sans peau et finement tranché – 15 ml d’huile végétale
Faire sauter le canard dans l’huile bien chaude pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Le retirer du wok et réserver.
15 ml d'huile végétale – 2 cm de gingembre râpé – 80 g de carottes coupées en fines lamelles – 100 g de haricots verts coupés en morceaux de taille moyenne – 1 anis étoilé – 80 ml d'eau
Faire chauffer l'huile dans le même wok, ajouter le gingembre, les carottes, les haricots verts et l'anis étoilé, puis faire revenir pendant 2 à 3 minutes. Ajouter l'eau et laisser réduire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les haricots ramollissent.
200 g d'orange, pelée et coupée en dés – 30 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 1 càs de miel – 1 poignée d'oignons nouveaux, hachés (partie verte uniquement)
Remettre le canard dans le wok, ajouter l'orange, la sauce soja Kikkoman et le miel. Faire chauffer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires pour mélanger toutes les saveurs. Retirer l'anis étoilé avant de servir et garnir d'oignons nouveaux.
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