Rouleaux de thon et de saumon épicés

Hacher le thon et le mélanger dans un bol avec la sauce kimchi et l'huile de sésame.

Couper 50 g de saumon en fines lamelles et les mélanger dans un bol avec la sauce kimchi et l'huile de sésame. Couper les 50 g de saumon restants en fines tranches.

Laver les légumes, les sécher en les tapotant et couper le concombre et le poivron jaune en bâtonnets. Couper l'avocat en fines tranches.

Pour la mayonnaise au kimchi, mélanger les ingrédients.

Placer 1 feuille de nori sur le plan de travail.

Étaler la moitié du riz à sushi cuit sur le dessus avec les doigts mouillés.

Retourner complètement.

Mettre le ¼ de la mayonnaise au kimchi au milieu du riz étalé en une ligne puis mettre la laitue, le concombre et l'avocat en une ligne sur le dessus et enfin mettre le thon mariné.

Rouler avec les mains, puis mettre le film alimentaire sur le dessus et former fermement un rouleau avec un tapis à sushi.

Retirer le tapis à sushi et le film alimentaire.

Couper délicatement chaque rouleau en 8 morceaux égaux.

Recouvrir chaque morceau de graines de sésame sur deux côtés.

Placer 1 feuille de nori sur le plan de travail.

Étaler la moitié du riz à sushi cuit sur le dessus avec les doigts mouillés.

Retourner complètement.

Mettre le ¼ de la mayonnaise au kimchi au milieu du riz étalé en une ligne puis mettre la laitue, le concombre et le poivron jaune en une ligne sur le dessus et enfin mettre le saumon mariné.

Rouler avec les mains, placer alternativement le saumon et l'avocat finement tranchés sur le rouleau, puis mettre le film alimentaire sur le dessus et former fermement un rouleau avec un tapis à sushi.

Retirer le tapis à sushi et le film alimentaire.

Couper délicatement chaque rouleau en 8 morceaux égaux.

Si vous le souhaitez, servez avec une garniture (par ex. du cresson, des tobiko) et le reste de la mayonnaise au kimchi.