Calamar Teriyaki et riz à sushi
Une touche teriyaki pour revisiter un grand classique japonais : des brochettes de calamar juteuses, pleines de saveur et simples à préparer. Parfaites pour apporter une note originale et surprenante à votre prochain barbecue.
Ingrédients
Pour servir :
Préparation
Étape 1
100 g de salade verte – 3 càs de gingembre pour sushi – 3 oignons nouveaux, émincés – 3 càs Kikkoman Ponzu - un mélange de sauce soja et vinaigre, avec du jus de yuzu
Laver la salade, l’essorer et retirer les tiges épaisses. Pour la sauce, couper le gingembre en lamelles et le mélanger avec les oignons nouveaux et le Kikkoman Yuzu Ponzu.
Étape 2
4 tubes de calamar – 250 g de riz à sushi cuit – Brochettes en bois
Rincer et égoutter les tubes de calamar. Les remplir de riz à sushi, en veillant à ne pas trop les tasser. Fermer les extrémités ouvertes à l'aide des brochettes en bois.
Étape 3
4 càs Sauce barbecue Teriyaki au miel & au goût fumé Kikkoman
Faire griller les calamars à feu moyen sur le barbecue ou dans une poêle à griller pendant 10 minutes. Les badigeonner ensuite de sauce barbecue Teriyaki au miel Kikkoman en les retournant régulièrement, ce qui devrait prendre encore 2 minutes.
Étape 4
2 càs de cacahuètes salées – 1 yuzu (ou citron vert)
Hacher grossièrement les cacahuètes dans un robot ménager. Les saupoudrer sur les calamars, les couper en morceaux épais et les disposer sur les feuilles de salade. Servir avec les quartiers de yuzu et la sauce au gingembre et au yuzu.
Astuce
Retrouvez notre recette pour un riz à sushi parfait ici.
Le Yuzu est un agrume très prisé au Japon et la raison pour laquelle nous avons créé notre sauce soja au Yuzu. Si vous trouvez du Yuzu sur un marché, n'hésitez pas à râper son zeste sur vos calamars.
ID de la recette 1657
La recette en PDF
Télécharger le PDFFaites-nous part de vos commentaires !
Dites-nous ce que vous en pensez
Attribuez une étoile à la recette : plus il y en a, mieux c'est !
100 g de salade verte – 3 càs de gingembre pour sushi – 3 oignons nouveaux, émincés – 3 càs Kikkoman Ponzu - un mélange de sauce soja et vinaigre, avec du jus de yuzu
Laver la salade, l’essorer et retirer les tiges épaisses. Pour la sauce, couper le gingembre en lamelles et le mélanger avec les oignons nouveaux et le Kikkoman Yuzu Ponzu.
4 tubes de calamar – 250 g de riz à sushi cuit – Brochettes en bois
Rincer et égoutter les tubes de calamar. Les remplir de riz à sushi, en veillant à ne pas trop les tasser. Fermer les extrémités ouvertes à l'aide des brochettes en bois.
4 càs Sauce barbecue Teriyaki au miel & au goût fumé Kikkoman
Faire griller les calamars à feu moyen sur le barbecue ou dans une poêle à griller pendant 10 minutes. Les badigeonner ensuite de sauce barbecue Teriyaki au miel Kikkoman en les retournant régulièrement, ce qui devrait prendre encore 2 minutes.
2 càs de cacahuètes salées – 1 yuzu (ou citron vert)
Hacher grossièrement les cacahuètes dans un robot ménager. Les saupoudrer sur les calamars, les couper en morceaux épais et les disposer sur les feuilles de salade. Servir avec les quartiers de yuzu et la sauce au gingembre et au yuzu.
En savoir plus
