Brochettes de poulet et fruits

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durée totale 1 h 10 min.

20 min. temps de préparation

30 min. temps de marinade

20 min. temps de cuisson

Le fruit qu’on préfère au barbecue ? L’ananas ! Sa douceur et son acidité se marient parfaitement avec la viande de poulet, surtout avec un glaçage façon Teriyaki.

Ingrédients

2 portions

300 g

de blanc de poulet

Pour la marinade

1 ½ càc

de sauce Tabasco Jalapeno

6 càs

Sauce barbecue Teriyaki au miel Kikkoman

2 

gousses d'ail

2 càs

d'huile d'olive

1 bouquet

de menthe fraîche

En accompagnement

200 g

d'ananas frais

1 

oignon rouge

1 càs

de jus de citron vert

1 

poivron rouge

1 

petite courgette

Données nutritionnelles (par portion):3.372 kJ / 843 kcal

34 gMatières grasses

74 gProtéines

69 gGlucides

Préparation

Étape 1

Découper le poulet en gros morceaux. Les placer dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, 6 cuillères à soupe de sauce BBQ Teriyaki au miel, l'ail haché, la sauce Tabasco et la menthe hachée. Laisser mariner au frais.

Étape 2

Couper la courgette en rondelles et le poivron en dés. Couper l'oignon rouge en quatre. Couper l'ananas en gros dés, de la même taille que les dés de poulet.

Étape 3

Humidifier les brochettes sous l’eau avant de vous en servir.

Étape 4

Enfiler dés de poulet, légumes et ananas sur les brochettes en alternant pour jouer sur les couleurs.

Étape 5

Faire cuire les brochettes au barbecue/sous le gril du four, sur une surface préchauffée à température moyenne. Compter environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.

ID de la recette 1114

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