Ramen crémeux végétarien poire et betterave
Un ramen végétarien réalisé avec la Base de soupe pour Ramen Kikkoman et un bouillon onctueux aux noix de cajou et amande. La poire et la betterave apportent une douce sucrosité, équilibrée par les champignons shiitaké.
Ingrédients
Données nutritionnelles (par portion):
3.515 kJ / 840 kcalPréparation
Étape 1
Couper les champignons en petits morceaux. Les ajouter dans une casserole avec l'eau chaude et les faire cuire pendant 3 minutes. Fouetter vigoureusement les noix de cajou moulues avec le lait d'amande jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 2
Ajouter la Base de soupe pour Ramen Kikkoman et la préparation cajou-amande dans la casserole avec les champignons. Mélanger bien et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes. Ajouter la Sauce Soja Kikkoman et mélanger soigneusement.
Étape 3
Faire cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Éplucher la poire et la couper en fins bâtonnets, puis faire de même avec la betterave.
Étape 4
Répartir les nouilles dans deux bols. Verser le bouillon crémeux par-dessus, disposer la poire et la betterave, puis garnir avec les noix de macadamia et les graines de tournesol. Terminer par les oignons primeurs et les flocons de piment.
Astuce
Pour un plat moins sucré, utilisez une poire ferme et pas encore tout à fait mûre.
ID de la recette 1723
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