C'EST LA SAISON DE L'UMAMI

Umami

L'hiver est une saison particulière. Un moment privilégié où famille et amis se retrouvent pour échanger, rire et partager de délicieux instants ensemble. Bien sûr, les bons petits plats sont au rendez-vous, sublimés par la saveur umami si riche et réconfortante.

DU TEMPS POUR CEUX QUI COMPTENT

À quoi ressemble le quotidien ? Aujourd'hui, nous manquons trop souvent de temps pour nous retrouver régulièrement, discuter posément et partager de nouvelles expériences. On se contente bien souvent de brèves nouvelles au vol. L'hiver offre l'occasion idéale de ralentir et de savourer de vrais moments de partage : une soirée gourmande où tout le monde se réunit autour de la table. Le plat parfait pour cela ? Le hot-pot !

LE HOT POT : BIEN PLUS QU'UN SIMPLE REPAS

Au Japon, cette tradition de fondue s'appelle « nabe », ce qui signifie littéralement « marmite ». Une sélection d'ingrédients cuit directement à table dans un bouillon parfumé. En soupe ou avec des sauces dip, végétarien ou à la viande, épicé ou tout en douceur : les possibilités sont infinies et délicieuses !

Tout comme notre fondue européenne, le nabemono met le partage au cœur du repas. Chacun prend son temps et profite simplement de l'instant. C'est ce qui fait du hot pot une expérience conviviale et chaleureuse, rapprochant famille et amis.

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Nous adorons le nabe : c'est un pur délice qui met du baume au cœur. Et grâce à nos produits, la préparation est un jeu d'enfant.

Cerise sur le gâteau : vous pouvez gagner l'un des trois sets à hot pot mis en jeu ! Envie d'organiser votre propre soirée hot pot ? Tentez votre chance dès maintenant pour remporter une marmite complète et sa plaque chauffante assortie. Les gagnants seront tirés au sort parmi l'ensemble des participations. Bientôt, vous serez peut-être réunis autour de votre nouveau hot pot avec vos proches.

Bonne chance et bon appétit !

CÉLÉBREZ LA SAVEUR DE L'HIVER

L'essence même de cette saison réside dans son goût : l'umami. Savoureux, intense et réconfortant. L'umami n'est pas une épice : c'est la cinquième saveur fondamentale, aux côtés du salé, du sucré, de l'acide et de l'amer. Il confère à chaque plat une belle profondeur aromatique.

Riches en umami, nos 10 nouvelles recettes de hot pot préparées avec la Base pour bouillon Ramen Kikkoman sauront vous séduire. Laissez-vous surprendre !

QUE RECHERCHEZ-VOUS ?

RECETTES DE HOT POT

40 min.
Fondue italienne Bagna Cauda aux anchois
40 min.
Fondue chinoise & rouleaux aux champignons
1 h
Gamjatang : ragoût coréen porc & pommes de terre
30 min.
Ishikari nabe comme à Hokkaido
30 min.
Fondue chinoise pien lo au porc & chou
40 min.
Fondue aux boulettes de poulet & crevettes
40 min.
Fondue coréenne sundubu au tofu tendre
30 min.
Shabu-shabu tantan à la tomate
40 min.
Fondue tom yum goong aux crevettes
30 min.
Nabe végan au daikon et mochi poêlé
Le saumon à l'honneur : Ishikari nabe façon Hokkaido

Envie d'un hot pot savoureux au saumon, miso et légumes ?

Découvrez vite ce plat incontournable, inspiré du fleuve japonais Ishikari !

Voir la recette

Entrées

12 h 27 min.
Brioche à la truite et salsa de pomme
2 h 15 min.
Samosas de panais et curry avec sauce au poivre
4 h 20 min.
Croquettes de canard et sauce hoisin
1 h 40 min.
Tartines rosbif et oignon rouge confit
20 min.
Choux de Bruxelles, noisettes et caramel de miel

DÉLICIEUSES RECETTES À DÉGUSTER

30 min.
Chou-fleur à la sauce soja Kikkoman
1 h 25 min.
Cataplana aux moules et aux scampis au four
1 h 10 min.
Jambon cuit au miel
1 h 30 min.
Citrouille hokkaido farcie aux pleurotes et aux pistaches
1 h 10 min.
Ratatouille
20 min.
Raviolis aux cèpes
SE RÉGALER AU NATUREL

Il suffit de quatre ingrédients pour créer l'arôme intense de notre sauce soja : de l'eau, des graines de soja, du blé et du sel. La sauce soja Kikkoman est brassée selon une recette japonaise traditionnelle, inchangée depuis plus de 300 ans.

LES MEILLEURS ACCOMPAGNEMENTS

10 min.
Salade d'endives
15 min.
Houmous
30 min.
Purée de pommes de terre et de poireaux
30 min.
Jus de champignons et de tomates
25 min.
Polenta
10 min.
Sauce aux oignons rouges
30 min.
Écrasé de patates douces
PLATS RÉGIONAUX POPULAIRES

Les traditions ont du bon, surtout en cuisine. Certains plats évoquent instantanément la magie de l'hiver : festifs, généreux et réconfortants. Découvrez nos recettes régionales préférées. Bon appétit !

1 h 10 min.
Bœuf bourguignon
1 h 10 min.
Jarret d'agneau
45 min.
Moules et patates douces
LES SAVEURS D'AILLEURS EN HIVER

Jambon au miel rôti lentement, courge farcie, moules fraîches... Comme chaque famille, chaque pays a ses grands classiques pour les fêtes. Découvrez les spécialités préférées de nos voisins européens et créez vos propres traditions culinaires.

LAISSEZ-VOUS INSPIRER PAR D’AUTRES CULTURES

1 h 10 min.
Lasagnes bœuf haché, épinards, piment et sauce soja Kikkoman
1 h
Poulet aux lentilles
1 h 30 min.
Casserole de canard et riz au chouriço
1 h 10 min.
Carpe aux racines de persil, cornichons à l'aneth et sauce à la crème aigre
45 min.
Ragoût végétarien aux champignons et à la bière brune
2 h 10 min.
Goulash bohémien de chevreuil aux champignons
45 min.
Künefe - dessert turque au fromage sucré
1 h 20 min.
Agneau braisé aux fruits secs

Spécialités du Nouvel An

2 h 35 min.
Cabillaud et sauce à la canneberge, miso, soja et noix
6 h 55 min.
Cheesecake au matcha, fruits confits et sauce soja
55 min.
Soupe de maïs crémeuse, sauce soja et noix croustillantes
1 h 5 min.
Poulet frit et trio de sauces wasabi, champignons et cacahuètes
50 min.
Gratin de curry de fruits de mer et sauce béchamel onctueuse
1 h 15 min.
Légumes grillées et furikake donburi fruité
1 h 20 min.
Magrets de canard et pommes de terre rôties au miso, avec sauce aux mûres
1 h 35 min.
Takoyaki au poisson et sauce Teriyaki aux cacahuètes
45 min.
Raviolis Gyoza fourrés au chou, champignons et sauce soja
1 h 5 min.
Lasagnes végétariennes aux lentilles et légumes avec une sauce umami
30 min.
Okonomiyaki avec choucroute et sauce épicée aux raisins secs
1 h 20 min.
Onigirazu – sandwich maki à la mascarpone et aux fraises
1 h
Gratin de pâtes au potimarron au nori et à la sauce soja
1 h 20 min.
Shabu Shabu au boeuf et aux légumes
20 min.
Tempura de pommes à la cannelle,sauce soja et matcha
1 h
Nouilles soba au panais et salade de poires
1 h 25 min.
Strudel aux pommes, betteraves et sauce soja
PLONGEZ DANS L'AMBIANCE HIVERNALE AVEC NOTRE VIDÉO Voir la vidéo

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