# Marinades, vinaigrettes et trempettes # Légumes

Salade de pousses d’épinards aux légumes croustillants et vinaigrette sésame-cacahuète

durée totale 14 min.

2 min. temps de préparation

10 min. temps de marinade

2 min. temps de cuisson

Cette salade végétarienne facile à réaliser marie jeunes pousses d’épinards, carottes crues et radis à la perfection grâce à une vinaigrette gourmande.

Ingrédients

1 portions

100 g

de jeunes pousses d’épinards

250 g

de radis blanc

150 g

de carottes

1 bouquet

de ciboulette

1 càs

de graines de sésame

2 càs

de cacahuètes

0,50 càc

paprika fumé moulu (doux ou épicé)

Pour la vinaigrette

2 càs

Ponzu - un Mélange de Sauce Soja et Vinaigre, goût Citron Kikkoman

2 càs

d'huile d'olive

1 càs

de beurre de cacahuètes

1 càs

Assaisonnement de cuisine sucré de style Mirin Kikkoman

1 pincée de

de poivre

Données nutritionnelles (par portion): 1193 kJ / 285 kcal

23,3 g Matières grasses

8,2 g Protéines

10 g Glucides

Préparation

Étape 1

Placer les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot à couvercle, fermer et secouer vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Nettoyer les épinards et les placer dans un bol. Éplucher et couper le radis et la carotte en fins bâtonnets. Hacher finement la ciboulette et l'ajouter aux légumes.

Étape 3

Faire griller les graines de sésame et les cacahuètes à sec dans une poêle, avec le paprika fumé moulu. Ajouter à la salade et verser la vinaigrette au moment de servir.

ID de la recette 1138

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Dans cette recette :

Ponzu - un Mélange de Sauce Soja et Vinaigre, goût Citron Kikkoman

Assaisonnement de cuisine sucré de style Mirin Kikkoman

Placer les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot à couvercle, fermer et secouer vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Nettoyer les épinards et les placer dans un bol. Éplucher et couper le radis et la carotte en fins bâtonnets. Hacher finement la ciboulette et l'ajouter aux légumes.

Faire griller les graines de sésame et les cacahuètes à sec dans une poêle, avec le paprika fumé moulu. Ajouter à la salade et verser la vinaigrette au moment de servir.

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