Salade de carottes, gingembre et macadamia

durée totale 20 min.

10 min. temps de préparation

10 min. temps de marinade

Cette salade carotte-gingembre déborde de fraîcheur, de saveur et de croquant. La sauce Ponzu au Yuzu Kikkoman apporte une touche d’acidité fruitée, tandis que les noix de macadamia et l’edamame ajoutent texture et nutrition. Parfaite en en-cas léger ou pour accompagner des plats asiatiques.

Ingrédients

2 portions

5 

grosses carottes

3 càs

Kikkoman Ponzu - un mélange de sauce soja et vinaigre, avec du jus de yuzu

2 càs

Huile de sésame grillée Kikkoman

 ½ càc

de curcuma

1 càc

de gingembre râpé

200 g

d'edamame cuits

1 bouquet

de coriandre fraîche

80 g

de noix de macadamia

Données nutritionnelles (par portion):2.766 kJ / 661 kcal

51 gMatières grasses

18,5 gProtéines

42 gGlucides

Préparation

Étape 1

5  grosses carottes – 3 càs Kikkoman Ponzu - un mélange de sauce soja et vinaigre, avec du jus de yuzu – 2 càs Huile de sésame grillée Kikkoman –  ½ càc de curcuma – 1 càc de gingembre râpé

Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Les mélanger avec la sauce Kikkoman Ponzu au yuzu, l'huile de sésame Kikkoman, le curcuma et le gingembre râpé. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Étape 2

200 g d'edamames cuits – 1 bouquet de coriandre fraîche – 80 g de noix de macadamia

Mélanger les carottes marinées avec les edamames, la coriandre fraîche et les noix de macadamia.

ID de la recette 1577

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Dans cette recette :

Huile de sésame grillée Kikkoman

Kikkoman Ponzu - un mélange de sauce soja et vinaigre, avec du jus de yuzu

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5 grosses carottes – 3 càs Kikkoman Ponzu - un mélange de sauce soja et vinaigre, avec du jus de yuzu – 2 càs Huile de sésame grillée Kikkoman – ½ càc de curcuma – 1 càc de gingembre râpé

Éplucher les carottes et les couper en fines lamelles. Les mélanger avec la sauce Kikkoman Ponzu au yuzu, l'huile de sésame Kikkoman, le curcuma et le gingembre râpé. Laisser reposer pendant 10 minutes.