Salade de roquette au melon et prosciutto

durée totale 15 min.

15 min. temps de préparation

Cette salade estivale associe le sucré du melon à l’onctuosité du gorgonzola, l’audace du prosciutto et du poivre fraîchement moulu. L’huile d’olive, le miel et la sauce soja Kikkoman allégée en sel apportent encore plus d’umami à cette entrée élégante.

Ingrédients

2 portions

melon mûr

100 g

de gorgonzola

100 g

de prosciutto crudo

30 g

de roquette

2 càs

d'huile d'olive

1 càc

Sauce soja à teneur en sel réduite fermentation naturelle Kikkoman

1 càs

de vinaigre balsamique

1 càc

de miel

1 pincée

de poivre

1 càs

de sirop de vinaigre balsamique

Données nutritionnelles (par portion):984 kJ / 235 kcal

15 gMatières grasses

10 gProtéines

13 gGlucides

Préparation

Étape 1

1  melon mûr

Couper le melon en deux et retirer les graines. À l'aide d'une cuillère à melon, prélever des boules de chair ou le couper en cubes. Transférer le melon dans un bol.

Étape 2

100 g de gorgonzola – 100 g de prosciutto crudo – 30 g de roquette

Couper le gorgonzola en morceaux et déchirer le prosciutto en petits morceaux. Laver et sécher la roquette. Ajouter le tout dans le saladier avec le melon et mélanger délicatement.

Étape 3

2 càs d'huile d'olive – 1 càc Sauce soja à teneur en sel réduite fermentation naturelle Kikkoman – 1 càs de vinaigre balsamique – 1 càc de miel – 1 pincée de poivre – 1 càs de sirop de vinaigre balsamique

Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja Kikkoman à teneur réduite en sel, le vinaigre, le miel et le poivre. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger à nouveau. Servir la salade dans les moitiés de melon évidées et arrosez avec le sirop de vinaigre balsamique.

ID de la recette 1579

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Dans cette recette :

Sauce soja à teneur en sel réduite fermentation naturelle Kikkoman

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1 melon mûr

Couper le melon en deux et retirer les graines. À l'aide d'une cuillère à melon, prélever des boules de chair ou le couper en cubes. Transférer le melon dans un bol.

100 g de gorgonzola – 100 g de prosciutto crudo – 30 g de roquette

Couper le gorgonzola en morceaux et déchirer le prosciutto en petits morceaux. Laver et sécher la roquette. Ajouter le tout dans le saladier avec le melon et mélanger délicatement.

2 càs d'huile d'olive – 1 càc Sauce soja à teneur en sel réduite fermentation naturelle Kikkoman – 1 càs de vinaigre balsamique – 1 càc de miel – 1 pincée de poivre – 1 càs de sirop de vinaigre balsamique

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