Taboulé citronné aux graines de couscous

durée totale 20 min.
20 min. temps de préparation

Une salade rafraîchissante, idéale pour accompagner toutes vos grillades en été. Son secret : la sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman et son goût acidulé.

Ingrédients

2 portions
100 g
couscous
2 càs
cuillères à soupe d'huile d'olive
 ½ 
concombre
 ½ 
poivron rouge
2 
gousses d'ail
1 poignée de
de feuilles de persil
1 poignée de
de feuilles de menthe
 ½ bouquet
d'oignons nouveaux
200 g
de raisins qualité sans pépins
2 càs
de graines de tournesol grillées
2 
tomates séchées au soleil
8 
tomates cerises de différentes couleurs
Sel et poivre
Données nutritionnelles (par portion): 3536 kJ  /  884 kcal
38 g Matières grasses
28 g Protéines
118 g Glucides

Préparation

Étape 1

Mettre le couscous dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et la sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman. Bien mélanger. Verser suffisamment d'eau bouillante pour recouvrir le couscous d'environ 1 cm. Couvrir le bol avec un couvercle ou du film alimentaire. Mettre de côté pendant 15 minutes.

Étape 2

Couper les raisins et les tomates en deux. Hacher les oignons de printemps et l'ail. Couper le concombre et le poivron en dés. Couper les tomates séchées en lanières.

Étape 3

Remuer le couscous trempé avec une fourchette pour séparer les graines.

Étape 4

Ajouter les raisins et les deux types de tomates. Ajouter les oignons et l'ail puis bien remuer. Enfin, ajouter le poivron rouge, les graines grillées, le concombre et les herbes.

Étape 5

Bien mélanger, assaisonner avec la sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman et un peu de poivre noir.

ID de la recette 1128

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Mettre le couscous dans un bol. Ajouter l'huile d'olive et la sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman. Bien mélanger. Verser suffisamment d'eau bouillante pour recouvrir le couscous d'environ 1 cm. Couvrir le bol avec un couvercle ou du film alimentaire. Mettre de côté pendant 15 minutes.

Couper les raisins et les tomates en deux. Hacher les oignons de printemps et l'ail. Couper le concombre et le poivron en dés. Couper les tomates séchées en lanières.

Remuer le couscous trempé avec une fourchette pour séparer les graines.

Ajouter les raisins et les deux types de tomates. Ajouter les oignons et l'ail puis bien remuer. Enfin, ajouter le poivron rouge, les graines grillées, le concombre et les herbes.

Bien mélanger, assaisonner avec la sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman et un peu de poivre noir.

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