Salade de brocoli et de chou-fleur

durée totale 20 min.
15 min. temps de préparation
5 min. temps de cuisson

Légère et goûtue, cette salade croustillante se mange seule ou en accompagnement, par exemple lors d’un barbecue.

Ingrédients

2 portions
 ½ 
brocoli
 ½ 
chou-fleur
2 càs
de graines de courge grillées
1 
carotte
1 
oignon rouge ou échalote
60 g
de fromage cheddar

Pour la vinaigrette:

3 càs
de mayonnaise
1 càs
de jus de citron
1 càc
de miel
1 càs
de zeste de citron
1 càs
de graines de sésame grillées
2 càs
de ciboulette hachée
Données nutritionnelles (par portion): 3952 kJ  /  988 kcal
78 g Matières grasses
32 g Protéines
44 g Glucides

Préparation

Étape 1

Diviser le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Blanchir dans de l'eau bouillante salée. Une fois les légumes cuits, les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et placer dans un grand bol. 

Étape 2

Couper l'oignon en fines tranches et la carotte en bâtonnets. Les ajouter aux légumes. Mélanger délicatement.

Étape 3

Dans un autre bol, mélanger la sauce soja Kikkoman, la mayonnaise, le miel, le jus et le zeste de citron râpé.

Étape 4

Incorporer la vinaigrette à la salade en mélangeant délicatement tous les ingrédients.

Étape 5

Garnir la salade avec les graines de potiron grillées, la ciboulette hachée et les graines de sésame.

ID de la recette 1127

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Diviser le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Blanchir dans de l'eau bouillante salée. Une fois les légumes cuits, les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et placer dans un grand bol. 

Couper l'oignon en fines tranches et la carotte en bâtonnets. Les ajouter aux légumes. Mélanger délicatement.

Dans un autre bol, mélanger la sauce soja Kikkoman, la mayonnaise, le miel, le jus et le zeste de citron râpé.

Incorporer la vinaigrette à la salade en mélangeant délicatement tous les ingrédients.

Garnir la salade avec les graines de potiron grillées, la ciboulette hachée et les graines de sésame.

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