Légumes grillés et salade de grenade-feta
Révélez tout l’arôme de vos légumes grâce à la cuisson sur flamme nue. Choisissez des légumes de saison - ils seront plus savoureux et riches en nutriments. Et pour une touche de fraîcheur, terminez par une salade aigre-douce à la grenade, feta et vinaigrette sésame-soja.
Ingrédients
Vinaigrette
Pour l’accompagnement
Préparation
Étape 1
Couper les courgettes et la patate douce en tranches, l’oignon en petits dés et diviser le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 2
Placer tous les légumes dans un bol. Ajouter l'ail écrasé à l'aide d'un presse-ail, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman et le zeste de citron. Bien mélanger.
Étape 3
Faire griller les légumes sur une surface préchauffée à haute température pendant environ 7 minutes, en les retournant durant la cuisson. La patate douce a besoin de plus de temps sur le grill (15 à 20 minutes).
Étape 4
Dans un autre bol, mélanger la sauce soja Kikkoman et le tahini. Ajouter le jus de citron, la moutarde de dijon et le miel. Bien mélanger. Verser lentement l'huile d'olive en remuant plusieurs fois pour que les ingrédients se mélangent bien.
Étape 5
Verser la vinaigrette préparée sur les légumes grillés. Parsemer avec la feta émiettée, l'oignon rouge, les pignons de pin, la grenade et le persil haché.
ID de la recette 1119
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