Chakchouka façon mexicaine

durée totale 15 min.
5 min. temps de préparation
10 min. temps de cuisson

La chakchouka est un plat chaud pour le petit-déjeuner, composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épaisse. Cette recette pour 2 personnes est épicée avec les saveurs du Mexique.

Ingrédients

2 portions
1 càs
d'huile d'olive
2 
de laurier
1 càc
de coriandre moulue
2 
baies de piment de la Jamaïque
 ½ 
oignon
 ½ 
piment fort
4 
tomates juteuses
250 g
de haricots rouges cuits
2 
œufs

Autres:

Coriandre fraîche
1 
avocat
1 
baguette
1 càc
de graines de sésame noires
Données nutritionnelles (par portion): 2617 kJ  /  625 kcal
24,4 g Matières grasses
28,4 g Protéines
67,3 g Glucides

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire suer l'oignon haché. Ajouter les tomates en dés, le piment haché et la coriandre moulue, les feuilles de laurier et les baies de piment de la Jamaïque. Faire frire le tout pendant environ 5 minutes.

Étape 2

Ajouter les haricots, la sauce soja naturellement fermentée Kikkoman et faire mijoter le tout pendant encore 5 minutes. Casser les œufs par-dessus. Réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient opaques.

Étape 3

Saupoudrer de graines de sésame avant de servir. Servir avec de l'avocat, de la coriandre fraîche et une baguette.

ID de la recette 1098

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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire suer l'oignon haché. Ajouter les tomates en dés, le piment haché et la coriandre moulue, les feuilles de laurier et les baies de piment de la Jamaïque. Faire frire le tout pendant environ 5 minutes.

Ajouter les haricots, la sauce soja naturellement fermentée Kikkoman et faire mijoter le tout pendant encore 5 minutes. Casser les œufs par-dessus. Réduire le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient opaques.

Saupoudrer de graines de sésame avant de servir. Servir avec de l'avocat, de la coriandre fraîche et une baguette.

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