Beignets au panko : rondelles d’oignon et pimientos
Des rondelles d’oignon et des pimientos enrobés de panko croustillant et de sésame, frits jusqu’à être dorés à point. À servir avec une sauce teriyaki à l’ail. À votre avis, quel sera votre préféré ?
Ingrédients
Pour la sauce umami:
Pour les pimientos et les rondelles d’oignon :
Données nutritionnelles (par portion):
3.717 kJ / 891 kcalPréparation
Étape 1
60 g de mayonnaise – 2 càc Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Pour préparer la sauce umami, mélanger la mayonnaise avec la sauce wok teriyaki Kikkoman à l’ail rôti.
Étape 2
8 pimientos – 1 gros oignon – 80 g de farine – 1 càc de fécule de pomme de terre – 1 càc de levure chimique – Poivre noir fraîchement moulu – 2 càs Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman – 1 œuf – 100 ml d’eau froide – 100 g Le Panko Kikkoman - la Chapelure croustillante à la japonaise – 1 càs de graines de sésame blanches – 1 càs de graines de sésame noires
Laver les pimientos, puis éplucher l’oignon et le couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Pour la pâte à beignets, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et le poivre. Incorporer ensuite la sauce wok teriyaki Kikkoman à l’ail rôti, l’œuf et l’eau froide, puis verser la préparation dans un plat peu profond. Mélanger le panko Kikkoman avec les graines de sésame et disposer le tout dans un second plat peu profond.
Étape 3
Huile pour la friture
Tremper les pimientos et les rondelles d’oignon dans la pâte à beignets, laisser égoutter l’excédent, puis les enrober du mélange de panko et de sésame. Les faire frire dans l’huile chaude pendant 4 à 7 minutes, ou les faire cuire dans une friteuse à air chaud pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égoutter les pimientos et les rondelles d’oignon sur du papier absorbant, puis les servir avec la sauce umami.
Astuce
Astuce : ajoutez quelques flocons de piment à la sauce pour une touche plus relevée. Vous pouvez également remplacer les rondelles d’oignon et les pimientos par des mini-épis de maïs, des champignons ou des asperges.
ID de la recette 1767
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60 g de mayonnaise – 2 càc Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman
Pour préparer la sauce umami, mélanger la mayonnaise avec la sauce wok teriyaki Kikkoman à l’ail rôti.
8 pimientos – 1 gros oignon – 80 g de farine – 1 càc de fécule de pomme de terre – 1 càc de levure chimique – Poivre noir fraîchement moulu – 2 càs Sauce pour wok Teriyaki à l'ail confit Kikkoman – 1 œuf – 100 ml d’eau froide – 100 g Le Panko Kikkoman - la Chapelure croustillante à la japonaise – 1 càs de graines de sésame blanches – 1 càs de graines de sésame noires
Laver les pimientos, puis éplucher l’oignon et le couper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Pour la pâte à beignets, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et le poivre. Incorporer ensuite la sauce wok teriyaki Kikkoman à l’ail rôti, l’œuf et l’eau froide, puis verser la préparation dans un plat peu profond. Mélanger le panko Kikkoman avec les graines de sésame et disposer le tout dans un second plat peu profond.
Huile pour la friture
Tremper les pimientos et les rondelles d’oignon dans la pâte à beignets, laisser égoutter l’excédent, puis les enrober du mélange de panko et de sésame. Les faire frire dans l’huile chaude pendant 4 à 7 minutes, ou les faire cuire dans une friteuse à air chaud pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égoutter les pimientos et les rondelles d’oignon sur du papier absorbant, puis les servir avec la sauce umami.
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