Velouté de légumes blanc

Faire revenir les oignons hachés à feu moyen dans une grande poêle – ne pas les faire dorer. Ajouter l’ail écrasé et de fines tranches du blanc de poireau et mélanger. Ajouter les racines de persil, le céleri, le chou-fleur et la pomme de terre et faire cuire 1 à 2 autres minutes. Ajouter les pois chiches avec leur jus, l’eau, le vin, la sauce soja bio naturellement fermentée Kikkoman et les épices et porter à ébullition. Mettre le couvercle sur la poêle et laisser mijoter env. 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajouter le lait et la crème et mixer la soupe.

Servir avec des herbes fraîches et du pain.