Nachos garnis avec guacamole et salsa

Râper finement l'ail et le mélanger avec la sauce soja, le poivre et le cumin, y faire mariner le steak pendant 10 minutes. Puis le faire griller sur un grill fumant pendant 4 minutes de chaque côté. Vous pouvez également utiliser une poêle ordinaire avec un peu d'huile. Le laisser reposer 5 minutes avant de le découper en fines lamelles.

Pour faire le guacamole : Couper en petits dés les tomates, les échalotes et l'ail. Ajouter le tout dans un mortier avec de l'huile d'olive et les mélanger un peu avant d'ajouter les dés d'avocat. Baratter légèrement puis assaisonner avec la sauce soja, le jus de citron vert, la coriandre hachée et le cumin

Placer les chips de nachos sur une plaque de cuisson ou dans une rôtissoire. Ajouter le fromage sur le dessus et mettre le tout dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 5-6 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Garnir les nachos avec les tranches de steak, le guacamole, les tomates coupées en deux, le maïs, les pickles d'oignons, la crème fraîche, la sauce et la coriandre fraîche.