Laitue au porc façon bulgogi
Un classique de la cuisine coréenne revisité. Le boeuf est remplacé par du porc pour une option plus économique. Au fait, saviez-vous que “bulgogi” signifie “viande au feu” en coréen?
Ingrédients
Pour servir :
Préparation
Étape 1
300 g de filet de porc – 3 gousses d'ail – ½ pomme aigre – 1 morceau de gingembre (environ 3 cm) – 1 petit bouquet de ciboulette
Couper la viande en fines tranches. Hacher grossièrement l'ail, la pomme, le gingembre et les oignons de printemps.
Étape 2
Placer l'ail, la pomme, le gingembre et les oignons de printemps hachés dans un robot culinaire ou un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
1 càs Huile de sésame grillée Kikkoman – 1 càs de miel – Poivre selon le goût – 75 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 2 càs de graines de sésame grillées
Ajouter la sauce préparée à l’étape 2 et les ingrédients restants à la viande en tranches (l’huile de sésame Kikkoman, le miel, le poivre, la sauce soja Kikkoman et les graines de sésame grillées).
Étape 4
8 feuilles de shiso – 8 feuilles de laitue au beurre – ½ bouquet de coriandre fraîche – ½ concombre
Retirer l'excès de marinade de la viande et la faire frire dans une poêle très chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Servir avec des herbes, des feuilles de laitue et du concombre haché.
Astuce :
Ce plat peut également être servi avec vos légumes préférés finement tranchés, comme du chou rouge ou des carottes.
ID de la recette 1233
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300 g de filet de porc – 3 gousses d'ail – ½ pomme aigre – 1 morceau de gingembre (environ 3 cm) – 1 petit bouquet de ciboulette
Couper la viande en fines tranches. Hacher grossièrement l'ail, la pomme, le gingembre et les oignons de printemps.
Placer l'ail, la pomme, le gingembre et les oignons de printemps hachés dans un robot culinaire ou un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
1 càs Huile de sésame grillée Kikkoman – 1 càs de miel – Poivre selon le goût – 75 ml Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman – 2 càs de graines de sésame grillées
Ajouter la sauce préparée à l’étape 2 et les ingrédients restants à la viande en tranches (l’huile de sésame Kikkoman, le miel, le poivre, la sauce soja Kikkoman et les graines de sésame grillées).
8 feuilles de shiso – 8 feuilles de laitue au beurre – ½ bouquet de coriandre fraîche – ½ concombre
Retirer l'excès de marinade de la viande et la faire frire dans une poêle très chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté.
Servir avec des herbes, des feuilles de laitue et du concombre haché.
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