Chirashi au poulet

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Les sauces Kikkoman 44

Catégorie de recettes 41

Ingrédient 45

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Cuisines du monde 123

Spécialités 38

Sauce soja naturellement fermentée Sauce Wok Assaisonnement pour riz à sushi Plat principaux Volaille Légumes Riz Cuisine japonaise Recettes pour wok Automne

durée de préparation: 30 mn.

Calories (par portion): 1765 kJ / 422 kcal

600 g de riz à sushi cuit assaisonné
50 g de concombre épluché
50 g de poivron rouge
assaisonnement pour sushi au vinaigre de riz Kikkoman
4 œufs
4 cuillères à café de sucre
1/2 cuillère à café de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
320 g de blanc de poulet
1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre
1 cuillère à soupe d’huile d‘arachide
7-8 cuillères à soupe de Sauce Wok Kikkoman
2 feuilles d’algue nori
quelques feuilles de cresson
1 cuillère à café de graines de sésame grillées

Préparation

Couper le concombre en rondelles de 2-3 mm, découper le poivron en petits morceaux. Les mélanger avec de l‘assaisonnement pour sushi au vinaigre de riz Kikkoman. Mélanger les œufs, le sucre et la sauce soja et faire cuire à feu vif dans une poêle sans graisse brièvement afin qu’ils restent baveux.

Découper le blanc de poulet en morceaux de 5-6 mm et les rouler dans de la fécule de pomme de terre. Faire chauffer l’huile et y faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter la Sauce Wok et laisser caraméliser. Découper les feuilles de nori en petits morceaux.

Répartir le riz à sushi dans des bols. Ajouter les œufs brouillés, le concombre, le poivron, le poulet et le cresson. Parsemer de morceaux de nori et de graines de sésame et servir.