Blanc de poulet et petits légumes au wok

Préparation

Nettoyer et sécher les blancs de poulet. Les émincer. Eplucher l’ail et l’oignon, écraser l’ail et couper l’oignon en rondelles. Les mélanger au gingembre avec 3 cuillères à soupe de marinade Teriyaki et 2 cuillères à soupe de fécule. Faire mariner le poulet dans cette marinade pour au moins 15 minutes. Pendant ce temps, mélanger les 3 cuillères à soupe de marinade Teriyaki et la cuillère de soupe de fécule restantes à 250 ml d’eau.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok très chaud (ou bien dans une poêle). Ajouter les blancs de poulet, faire frire brièvement à feu vif. Les retirer du wok. Nettoyer puis couper le poivron. Nettoyer les champignons et les couper en rondelles. Equeuter et nettoyer les mange-tout. Faire chauffer le reste d’huile dans le même wok. Ajouter les légumes et faire cuire à feu vif pour environ 5 minutes, tout en remuant sans cesse. Ajouter le poulet et le mélange marinade Teriyaki fécule. Porter à ébullition, remuer sans cesse et laisser mijoter pendant environ 1 minute jusqu’à épaississement de la sauce. Servir accompagné de riz cuit.

Astuce : 
Vous pouvez remplacer les blancs de poulet par du filet de bœuf ou des crevettes.