Bœuf coréen au kimchi et aux champignons
Émincé de bœuf tendre sauté avec des shiitakés et du kimchi, assaisonné de sauce soja sans gluten Kikkoman. Une viande juteuse au goût umami intense, relevée de sésame grillé et d’oignons nouveaux pour un plat riche et savoureux.
Ingrédients
Pour le sauté
Pour l'accompagnement :
Pour la garniture :
- Riz aux oignons : 140 g
- Bœuf : 110 g
- Sauce aux légumes : 105 g
- Oignons nouveaux : 10 g
- Sésame : 3 g
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle. Faire revenir les lamelles de bœuf à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et encore juteuses à l'intérieur. Les retirer de la poêle et les réserver.
Étape 2
Ajouter l'ail et l'oignon dans la poêle et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Ajouter les champignons shiitake, le kimchi, la sauce soja sans gluten Kikkoman et le sucre. Faire cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la sauce épaississe. Remettre le bœuf dans la poêle et porter brièvement à ébullition.
Étape 4
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir le riz basmati pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les oignons frits croustillants.
Étape 5
Servir le sauté avec le riz au beurre. Garnir d'oignons nouveaux et de graines de sésame.
Astuce
Selon vos préférences, vous pouvez aussi réaliser ce sauté avec du porc ou du poulet, deux options qui se marient parfaitement aux saveurs umami du kimchi et de la sauce soja sans gluten Kikkoman.
ID de la recette F1143
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