Salade gado-gado indonésienne à la sauce sésame
Une salade gado-gado d’Indonésie nappée avec la sauce sésame parfumée Kikkoman. Les éclats de fruits à coque apportent croquant et caractère à ce plat frais.
Ingrédients
Pour la salade :
Garniture :
- Légumes : 140 g
- Œuf : 60 g
- Sauce au sésame : 50 g
- Tofu : 30 g
- Pousses de haricots mungo : 20 g
- Garniture : 25 g
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter, les éplucher et les couper en tranches. Faire cuire les haricots verts dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis les plonger dans de l'eau très froide (eau glacée) pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le tofu jusqu'à ce qu'il soit doré. Les couper en triangles.
Étape 3
Disposer les pommes de terre et les haricots verts, le chou, le concombre, la carotte, le tofu et les germes de haricots mungo dans un grand saladier.
Étape 4
Ajouter les moitiés d'œufs. Arroser de sauce sésame Kikkoman et saupoudrer de cacahuètes et de noix de cajou.
Astuce
Pour un goût plus sucré, utilisez des patates douces à la place des pommes de terre.
ID de la recette F1142
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