Saint-Jacques grillées à la sauce poke
Saint-Jacques dorées et fondantes, servies sur des nouilles soba avec concombre croquant et algue wakamé. Un plat léger et raffiné, relevé de sauce Poke Kikkoman.
Ingrédients
Pour le plat à base de coquilles Saint-Jacques :
Pour la garniture :
- Nouilles soba : 140 g
- Noix de Saint-Jacques : 130 g
- Sauce : 55 g
- Concombre : 40 g
- Oignons nouveaux : 10 g
- Algues wakamé : 80 g
Préparation
Étape 1
Cuire les nouilles selon les instructions du paquet, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger les nouilles avec le concombre et le wakame. Arroser de sauce poke Kikkoman et de jus de citron vert, puis mélanger délicatement.
Étape 3
Sécher les coquilles Saint-Jacques avec du papier absorbant, les badigeonner d'huile de sésame Kikkoman et les faire cuire dans une poêle ou un wok très chaud pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes au toucher. Assaisonner chaque coquille Saint-Jacques avec une pincée de sel.
Étape 4
Disposer les nouilles et les légumes dans des assiettes, ajouter les coquilles Saint-Jacques grillées et saupoudrer d'oignons nouveaux.
Astuce
N’hésitez pas à remplacer les Saint-Jacques par des crevettes ou du cabillaud : les deux se marient tout aussi bien avec la recette.
ID de la recette F1141
La recette en PDF
Télécharger le PDF
En savoir plus
