Poulet frit à la coréenne avec sauce kimchi
Du poulet juteux, frit deux fois pour un croustillant irrésistible, enrobé d’une sauce Kikkoman Kimchi Chili sucrée et relevée, au miel et à l’ail. L’essence même de la street food coréenne.
Ingrédients
Pour le poulet :
Accompagnement :
Garniture :
- Poulet enrobé : 180 g
- Tteokbokki : 100 g
- Sauce kimchi : 60 g
- Sésame : 5 g
Préparation
Étape 1
Enrober les morceaux de poulet d'un mélange de farine de maïs, de farine de blé, de gingembre et de poivre. Les tremper dans les œufs battus, puis les enrober à nouveau du mélange de farine pour obtenir une panure croustillante.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde ou une casserole à 175 °C. Faire frire les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant. Faire chauffer à nouveau l'huile à 175 °C et faire frire le poulet pendant 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfaitement croustillant.
Étape 3
Dans une autre poêle, faire chauffer la sauce chili kimchi Kikkoman avec le miel et l'ail. Laisser mijoter doucement, puis ajouter le poulet frit et mélanger bien jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
Étape 4
Servir avec du tteokbokki chaud et saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts.
Astuce
Pour un résultat encore plus croustillant, faites frire les tteokbokki dans un peu d'huile avant de servir.
ID de la recette F1144
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