Pljeskavica avec salsa aux poivrons et pain brioché
Pljeskavica avec salsa aux poivrons et pain brioché

Pljeskavica avec salsa aux poivrons et pain brioché

durée totale19 min.
12 min.temps de préparation
7 min.temps de cuisson

Rencontre au sommet entre saveurs des Balkans, inspirations asiatiques et un burger gourmand. La pljeskavica sert de galette et se déguste avec une salsa au paprika et le piquant de la sauce chili épicée pour Kimchi Kikkoman.

Ingrédients

10 portions

Pour la pljeskavica :

200 g
d'oignons blancs finement hachés
30 g
d'ail finement haché
1 kg
de bœuf haché
800 g
d'agneau haché
20 g
de paprika doux en poudre
10 g
de levure chimique
100 ml
d'huile de tournesol
20 g
de sel

Pour la salsa :

250 g
de poivrons rouges coupés en petits dés
250 g
de poivrons jaunes coupés en petits dés
250 g
de poivrons verts coupés en petits dés
150 g
d'oignon rouge finement haché
2 g
de coriandre fraîche finement hachée

Pour les petits pains :

10 
pains à hamburger de 75 g chacun
150 ml
de beurre
Allergènes:
lait, gluten, poisson, soja, œufs
Poids par portion:
345 g
Poids par ingrédients:

Pain à burger, environ 85 g (beurre compris) - Galette, environ 160 g - Sauce salsa, environ 100 g

Préparation

Étape 1

Mélanger l'oignon, l'ail, la viande hachée, le paprika en poudre et la levure chimique. Former des steaks burger de 190 g. Faire frire ou griller des deux côtés dans de l'huile de tournesol chaude pendant environ 4 minutes.

Étape 2

Mélanger le paprika, la sauce chili Kikkoman Kimchi, l'oignon et la coriandre.

Étape 3

Couper les petits pains en deux et faire revenir les côtés coupés dans du beurre pendant 3 minutes à feu moyen.

Étape 4

Tartiner le dessous des petits pains avec la salsa, poser les galettes dessus et servir avec la deuxième moitié du petit pain.

Astuce :

Les galettes peuvent être facilement congelées, à condition de placer du papier cuisson entre chacune d’elles pour éviter qu’elles ne collent.

ID de la recette F1041

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