France
Empanadas de boeuf épicé et sauce aux herbes verte
Empanadas de boeuf épicé et sauce aux herbes verte

Empanadas de boeuf épicé et sauce aux herbes verte

durée totale 2 h

Que ce soit en Espagne, en Amérique centrale ou en Amérique du sud, on trouve ce snack à chaque coin de rue. Cette recette au boeuf et aux épices aromatiques se déguste parfaitement bien avec une sauce aux herbes fraîches.

Ingrédients

10 portions

Garniture:

1 kg
de boeuf hâché
200 ml
Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
2 
oignons
25 g
d’ail
1 
piment jalapeño frais
1 càc
de cumin moulu
1 càc
de coriandre moulue
1 càs
de zestes de citron
 ½ càc
de paprika fumé
Sel et poivre

Pâte:

1 kg
de farine de blé
1 
œuf
150 ml
d’eau froide
200 g
de beurre
Sel
Œuf battu

Sauce aux herbes:

250 g
de coriandre fraîche, finement ciselée
250 g
de menthe fraîche, finement ciselée
500 ml
d’huile d’olive
Le zeste et le jus d’un citron
3 
gousses d’ail
1 càc
de sucre
Sel et poivre

Préparation

Farce : hacher finement l’ail et le piment jalapeño. Couper les oignons en dés et mélanger le tout à la viande hachée, la sauce soja Kikkoman, le zeste du citron et les épices.

Pâte : Mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf battu pour obtenir une pâte lisse. Envelopper la pâte dans du film étirable et laisser reposer au frigo.

Etaler finement la pâte à sa sortie du frigo et couper des cercles dans la pâte. Dans chaque cercle, déposer un peu de farce puis rouler de sorte à former de petits croissants. Placer ensuite vos empanadas sur une plaque allant au four et dorez avec l’œuf battu. Faire cuire à 180 degrés pendant 30-45 minutes selon la taille de vos empanadas.

Sauce aux herbes : mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer à votre convenance

 

ID de la recette F1006

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Dans cette recette :
Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
Sauce soja fermentation naturelle Kikkoman

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