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Wraps au tofu
Sauce soja citronnée Ponzu
Plat principaux
Recettes végétariennes
Burger & enveloppements
Printemps
Été
Temps total
35 mn.
durée de préparation:
35 mn.
Informations nutritionnelles (par portion)
1785 kJ / 426 kcal
Matières grasses:
25.6 g
Protéines:
13.8 g
Glucides:
34.5 g
Ingrédients pour 4 portion(s)
Pour la sauce :
- 80 g de mayonnaise
- 1 c. à soupe de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman
- ½ c. à café de curcuma moulu
- ½ c. à café de tabasco
- ½ c. à soupe de cumin noir
Pour la garniture :
- 1 grosse carotte
- 1 petit fenouil
- 80 g de laitue
- 200 g de nuggets de tofu (cf. recette)
- 1 ½ c. à soupe d’huile végétale
- 4 wraps (à base de farine de maïs)
- 12 feuilles de menthe
Préparation
1. Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, la sauce Ponzu, le curcuma, le tabasco et le sésame.
2. Éplucher la carotte. Tailler le fenouil et la carotte en fines lamelles avec une mandoline ou une râpe à légumes et les mettre dans de l’eau glacée pour qu’ils soient bien croquants. Laver la salade.
3. Faire cuire les nuggets de tofu dans l’huile chaude dans une poêle. Réchauffer les wraps au four si on le souhaite et les badigeonner de sauce. Garnir les wraps avec les lamelles de carottes et de fenouil, la salade, les nuggets de tofu et les feuilles de menthe, les enrouler et le cas échéant les enrober de papier cuisson, les couper en diagonale et servir.
Produits utilisés dans cette recette
Temps total
35 mn.
durée de préparation:
35 mn.
Informations nutritionnelles (par portion)
1785 kJ / 426 kcal
Matières grasses:
25.6 g
Protéines:
13.8 g
Glucides:
34.5 g
Ingrédients pour 4 portion(s)
Pour la sauce :
- 80 g de mayonnaise
- 1 c. à soupe de sauce soja citronnée Ponzu Kikkoman
- ½ c. à café de curcuma moulu
- ½ c. à café de tabasco
- ½ c. à soupe de cumin noir
Pour la garniture :
- 1 grosse carotte
- 1 petit fenouil
- 80 g de laitue
- 200 g de nuggets de tofu (cf. recette)
- 1 ½ c. à soupe d’huile végétale
- 4 wraps (à base de farine de maïs)
- 12 feuilles de menthe
