Wrap d’omelette Poke

Préparation

Laver et ciseler le persil et la ciboulette, laver et égoutter les épinards, couper l’emmenthal en fines lamelles.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter les herbes et 2 c.à.s de sauce pour les poke bowls puis fouetter. Faire chauffer l’huile dans une poêle de 20 cm, y verser les œufs battus, laisser prendre à feu modéré, poser les lamelles de fromage et laisser cuire.

Lorsque l’omelette est cuite, la découper en lamelles et laisser refroidir.

Poser les feuilles de nori à plat, mettre dessus les lamelles d’omelette, puis les feuilles d’épinard et rouler les feuilles de nori en y enfermant la garniture

Couper les wraps en morceaux, accompagner de sauce pour les poke bowls dans une coupelle et d’une salade d’herbes.