Tarte Tatin aux légumes

Pommes de terre en robe des champs avec compotée de tomates et pois chiches 388 de 470 Ramen aux betteraves rouges et choux de Bruxelles

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Plat principaux Légumes Recettes végétariennes L'alimentation végétalienne Été Automne Hiver

Temps total 50 mn.

durée de préparation: 50 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 1832 kJ / 437 kcal

Matières grasses: 23.2 g

Protéines: 9.2 g

Glucides: 45.7 g

3 grosses échalotes
150 g de tomates cerises
3 c. à soupe d’huile d’olive
100 g de grosses olives noires dénoyautées
50 ml de Sauce soja naturellement fermentée Kikkoman avec 43% de sel en moins
1 c. à café et demie de sirop de sucre blanc (ou de sirop d’agave)
quelques branches de thym
1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

Éplucher les échalotes et les couper dans le sens de la longueur, laver les tomates. Faire chauffer l’huile dans une tôle à tatin. Disposer les échalotes dans la poêle avec le côté coupé en dessous et faire revenir 2-3 minutes. Ajouter les tomates et les olives et faire revenir encore 2-3 minutes. Ajouter la sauce soja, le sirop et le thym et laisser mijoter 1-2 minutes.

Dérouler la pâte feuilletée directement sur les légumes et faire cuire environ 20 minutes à 200 °C (four à chaleur tournante : 180 °C) au four préchauffé.

Recouvrir la poêle encore chaude d’un plat à tarte et retourner la tarte Tatin aux légumes. Décorer de branches de thym frais selon son goût et servir.