Sucettes de poulet

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Les arômes subtils de la sauce soja Kikkoman se marient à la perfection avec la moutarde. Mettez des pilons de poulet à mariner dans ce mélange, puis faites-les joliment dorer. Succès assuré.

Sauce soja naturellement fermentée Volaille BBQ

Temps total 70 mn.

durée de préparation: 20 mn.

temps de marinade: 120 mn.

durée de cuisson 50 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 1904 kJ / 455 kcal

Matières grasses: 17 g

Protéines: 3 g

Glucides: 2 g

12 pilons de poulet
3 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à café d’huile de colza
2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée
sel et poivre du moulin
1 botte d’oignons nouveaux
3 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

Retirez la peau des pilons de poulet et coupez les tendons le long des os. En pressant entre le pouce et l’index, poussez délicatement la viande vers le bas pour pouvoir tenir les pilons par l’os, comme une sucette.
Mélangez la moutarde, l’huile et la sauce soja Kikkoman dans un bol. Badigeonnez les sucettes de poulet de ce mélange. Laissez mariner une nuit. Assaisonnez les sucettes de poulet avec du sel et du poivre environ 30 minutes avant de les griller.
Préchauffez le barbecue à 180-200 °C. Placez les sucettes sur la zone de cuisson indirecte et laissez-les environ 50 minutes.
Pendant ce temps, lavez les oignons nouveaux et mettez-les à revenir entiers sur le gril.
Avant la fin de la cuisson, badigeonnez les sucettes de la marinade et saupoudrez-les de graines de sésame. Laissez dorer quelques minutes et servez-les avec les oignons nouveaux grillés.
Viande : Chaleur indirecte : 50 minutes à 180-200 °C
Oignons nouveaux : Chaleur directe : 2-3 minutes à 180 °C