Soupe pimentée tomates et poivrons

Egoutter les tomates. Réserver le jus. Découper en morceaux les tomates, le poivron, l’oignon, le piment et l’ail. Les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile durant environ 15 mm.

Ajouter le bouillon, la sauce soja, les pois chiches et le jus des tomates et faire cuire durant environ 25 minutes.

Mouliner les légumes, ajouter le jus de citron.

Servir la soupe dans des bols ou dans des assiettes creuses. Décorer avec les feuilles de cresson et les croûtons.