Soupe de nouilles ramen

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Spécialités 434

Sauce soja naturellement fermentée Teriyaki marinade Soupes Volaille Été Automne

Temps total 35 mn.

durée de préparation: 35 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 1123 kJ / 268 kcal

Matières grasses: 6.6 g

Protéines: 18.8 g

Glucides: 29.3 g

200 g de blanc de poulet
Sel, poivre noir du moulin
1 c. à soupe d’huile végétale
4 c. à soupe de Teriyaki marinade Kikkoman
320 g de pak choï
1 poivron rouge
2 oignons nouveaux
60 g de champignons Enoki
120 g de nouilles ramen
1 litre de bouillon de volaille
4 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 ½ c. à soupe de vinaigre de riz

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux, saler, poivrer et faire cuire dans de l’huile chaude 10-15 minutes. Détailler la viande en petits morceaux dans le sens des fibres et mélanger avec la Teriyaki marinade.

2. Effeuiller le pak choï et le laver. Couper le poivron en deux, enlever les pépins et les parties blanches et le tailler en lanières. Couper les oignons en rondelles. Nettoyer les champignons.

3. Faire cuire les nouilles dans le bouillon de volaille, égoutter et reverser le bouillon dans la casserole.

4. Répartir le poulet, le pak choï, le poivron, les oignons et les champignons avec les nouilles dans des assiettes creuses.

5. Reporter à ébullition le bouillon de poule et relever avec la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre. Verser le bouillon bien chaud sur le mélange aux nouilles et servir la soupe aux nouilles ramen.