Soupe aux pommes de terre et lentilles

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Sauce soja naturellement fermentée Soupes Légumes Pommes de Terre Recettes végétariennes Automne Hiver

Temps total 35 mn.

durée de préparation: 35 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 883 kJ / 211 kcal

100 g de lentilles rouges
200 g de pommes de terre
2 carottes
1 de céleri-rave
1 cuil. à soupe de beurre
8-10 cuil. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
cumin en poudre
poivre fraîchement moulu
1 pot de crème fraîche (= 150 g)
quelques feuilles de citronnelle

Préparation

Éplucher les pommes de terre, les carottes et le céléri-rave et les couper en dés. Faire chauffer le beurre, ajouter les lentilles et les légumes et les faire revenir.

Ajouter 1 litre d’eau, porter à ébullition et mijoter pendant environ 15-20 minutes. Passer la soupe, ajouter la moitié de la crème fraîche, la sauce soja, le cumin et le poivre.

Verser la soupe dans des bols ou des assiettes, garnir avec le reste de la crème fraîche et des feuilles de citronnelle.