Salade fraîcheur d’été

Salade de fenouil, edamame et noix avec un dressing composé de Ponzu Sauce Soja citronnée, basilique et aneth 361 de 461 Saumon mariné et salade de chou au curry

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Les sauces Kikkoman 444

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Sauce soja Tamari naturellement fermentée sans gluten Salades Légumes Recettes végétariennes Été

Temps total 15 mn.

durée de préparation: 15 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 293 kJ / 70 kcal

2 petites courgettes
10 radis roses
2 radis verts
2 petites carottes
3 tomates
4 petits oignons nouveaux
1 petite betterave jaune
2 sucrines ou 1 cœur de laitue
2 brins de persil ou de coriandre

Pour la sauce au citron-soja:

4 c-à-s de sauce soja Tamari sans gluten Kikkoman
3 c-à-s d’huile d’olive fruitée
1 gousse d’ail
2 c-à-s de vinaigre de cidre
1 citron jaune
poivre du moulin

Préparation

Laver la salade, l’effeuiller et l’essorer. Laver et couper les tomates en quartiers, laver les herbes et les ciseler.

Peler les carottes, la betterave, les laver et les passer sur une mandoline avec les courgettes et les radis. Mettre les feuilles de salade dans un saladier, ajouter tous les légumes et les herbes.

Pour la sauce, râper le zeste du citron au-dessus d’un bol, ajouter 1 c-à-s de jus de citron, l’huile, la sauce soja Tamari, le vinaigre, poivrer et fouetter quelques secondes.

Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur l’ensemble et mélanger.