Salade de quinoa au fromage bleu, épinards, noix et fraises

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Salade de quinoa au fromage bleu, épinards, noix et fraises

Un plat au goût aussi coloré qu’il l’est ! Les fraises, les épinards et le fromage bleu, c’est un festival pour les papilles aussi bien que pour les yeux.

Sauce soja citronnée Ponzu Salades Plat principaux Légumes Riz Recettes végétariennes Printemps Été

Temps total 25 mn.

durée de préparation: 25 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 2347 kJ / 561 kcal

200 g de quinoa blanc
100 g de jeunes pousses d’épinards
200 g de fraises
150 g de roquefort
100 g de noix
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman Ponzu aux agrumes

Préparation

Mettez le quinoa dans une poêle et versez-y 450 ml d’eau. Faites cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée. Réservez le temps de refroidir.
Mettez les épinards dans les assiettes et mélangez-les délicatement au quinoa. Ajoutez le fromage émietté et les fraises.
Mettez les noix dans une poêle à frire, ajoutez l’huile d’olive, le miel et la sauce soja Ponzu aux agrumes. Faites brièvement frire, juste le temps que les noix soient enrobées de sauce. Placez les noix dans le plat et versez le reste de la sauce sur le plat.