Salade de légumes à la vinaigrette et sauce Ponzu

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Salade de légumes à la vinaigrette et sauce Ponzu

Sauce soja citronnée Ponzu Salades Légumes Recettes végétariennes Printemps Été

Temps total 20 mn.

durée de préparation: 20 mn.

Informations nutritionnelles (par portion) 1355 kJ / 323 kcal

2 courgettes rondes jaunes
200 g d’haricots blancs
250 g de panais
2 carottes
Oranges
200 g de brocoli
3 cuillères à soupe d’huile d‘olive
4 cuillères à soupe de Ponzu Sauce Soja citronnée Kikkoman
1/2 botte de ciboulette

Préparation

Éplucher et couper en morceaux les légumes, diviser le brocoli en rosettes et mettre tous les légumes dans de l’eau bouillante. Faire cuire 10 minutes, égoutter tout de suite et mettre dans un saladier. Hacher la ciboulette. (Les légumes peuvent être aussi cuits à l‘étuvée).

Émulsionner l’huile et la Ponzu Sauce Soja citronnée et verser sur les légumes encore chauds. Servir immédiatement. Vous pouvez également prendre des rosettes de chou-fleur, des haricots verts, des asperges, etc. pour la salade et les préparer de cette manière.